鼓汁排骨
鼓汁排骨很下飯，每次做這道料理，小孩都會多吃一點飯😂
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熱鍋加入肋排、蒜頭及砂糖，炒至砂糖融化、肋排上色後取出。
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洋蔥切絲，平鋪至鍋底。 將上色好的肋排鋪在上面，再加入米酒、豆鼓、醬油。
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蓋上鍋蓋，中小火燉煮20分鐘，中間要多次翻攪，避免燒焦。 關火再悶30分鐘，再以中小火燉煮10分鐘，確認軟爛就完成了。
小撇步
*水可以視需求添加，我們家愛湯汁配飯，所以有加水。不加水的話，排骨扒附醬汁會更好吃，但是要記得多翻攪，不然很容易臭火搭😂
*偷懶的話，直接放電鍋更方便，外鍋放一杯水，跳起來後，將排骨翻攪一下。外鍋再一杯水，跳起來悶20分，就可以了。
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