阿朵廚房 84 食譜 565 粉絲 追蹤 鼓汁排骨 描述 鼓汁排骨很下飯,每次做這道料理,小孩都會多吃一點飯😂 36 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肋排 10根 蒜頭 6顆 砂糖 1大匙 洋蔥 1/2顆 豆鼓 1大匙 米酒 1大匙 醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 水 視個人需求添加 步驟 熱鍋加入肋排、蒜頭及砂糖,炒至砂糖融化、肋排上色後取出。 洋蔥切絲,平鋪至鍋底。 將上色好的肋排鋪在上面,再加入米酒、豆鼓、醬油。 蓋上鍋蓋,中小火燉煮20分鐘,中間要多次翻攪,避免燒焦。 關火再悶30分鐘,再以中小火燉煮10分鐘,確認軟爛就完成了。 小撇步 *水可以視需求添加,我們家愛湯汁配飯,所以有加水。不加水的話,排骨扒附醬汁會更好吃,但是要記得多翻攪,不然很容易臭火搭😂 *偷懶的話,直接放電鍋更方便,外鍋放一杯水,跳起來後,將排骨翻攪一下。外鍋再一杯水,跳起來悶20分,就可以了。 6,568 瀏覽 2020/06/09 發表