圓滾滾「卡士達甜甜圈」有餡兒、會爆漿 ♪

描述
一咬下去小心會爆漿「卡士達甜甜圈」圓滾滾模樣超可愛,搭配邪惡的卡士達內餡真的太美味了 ♪
更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog
Popo小日子~
https://www.facebook.com/popo320pig
份量
時間
步驟
-
前陣子到台南吃了「Perfe'dough」包餡甜甜圈後就很想自己動手做做看,沒想到其實一點也不難而且美味程度不輸給店家呢(笑)
-
將高筋麵粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻,加入蛋液及牛奶攪拌成麵糰。
-
將室溫軟化奶油加入麵糰內攪拌至表面呈現光滑平整,可拉出透光薄膜的狀態。
-
完成的麵糰進行一次發酵約一小時。
-
發酵完成的麵糰輕壓排出空氣後滾圓,蓋上濕布醒麵十分鐘。
-
用擀麵棍將麵糰擀平厚度約1.5公分。
-
我用杯子瓶口壓出圓形麵糰,壓完圓形麵團後進行二次發酵25分鐘。
-
取一小鍋倒入適量橄欖油熱鍋後,放入圓形麵糰。
-
麵糰立刻澎了起來~~
-
炸好的甜甜圈表面裹上砂糖,並且將卡士達內餡擠入甜甜圈裡。
-
跟餐廳一模一樣的「卡士達甜甜圈」可愛上桌 ♪
-
滿滿的卡士達內餡吃起來一點也不膩口,Q彈的餅皮蓬鬆柔軟中又不失口感。
小撇步
更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog
Popo小日子~
https://www.facebook.com/popo320pig