紮實又軟Ｑ的花型甜甜圈（懶人安版）
描述
每次出門，不論是黃昏市場，夜市或路邊的小攤，甚至是百貨公司貴森森的多拿滋甜甜圈專櫃，安安是見一次買一次，自從玩麵粉後，什麼都想自己做看看，買了花型的甜甜圈模具，當然也要物盡其用呀！
既然是懶人安版就表示，它是非專業的懶人法，安安好養，什麼都好吃，所以請大家斟酌服用。
時間
食材
步驟
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將所有食材(無鹽奶油除外)放進攪拌機裡，先低速再中速攪打成糰，加入奶油轉低速攪打至稍為吸收，再轉中速攪打成光滑不黏手的麵糰。（不需要打出薄膜）。
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取出麵糰滾圓，基礎發酵４０分～１小時。(請蓋保鮮膜以防止表面乾燥，懶人安直接將麵糰放進鍋子裡，蓋上蓋）。
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排氣桿成一大片長方型，兩側分別向中間摺，同樣的動作做兩次。
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再桿成一大片（厚度約１公分），若不好桿開可以鬆弛個10分鐘左右。用花型甜甜圈模印出美麗的花型。（若做圓形的話，可以拿煎蛋的圓形模具壓出大圓，再用保特瓶的瓶蓋壓出中間的小圓。）
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下方可灑些高粉防沾。中間小圓及切下的碎麵糰，重覆作法3-4，直到所有麵糰使用完。若你比安安更懶，小圓也可以直接油炸。
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最後的麵糰可以分成每一份約50克，滾圓放揉麵墊上拍扁，在麵糰中間用手指刺一個洞，然後左右手均勻施力，拉開成圓形。（只要會回縮，就讓麵糰鬆弛個幾分鐘）。
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熱油鍋，拿支竹筷放進油中，若筷子邊緣會冒泡，就可以開始油炸了，記得轉中小火並不斷的幫甜甜圈翻面，炸至兩面皆呈金黃色即可。置於網架上瀝油及略降溫。
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若表面不做其它裝飾，可於瀝油後尚有溫度時，直接沾細砂糖或糖粉食用，以免糖無法附著，請小心燙口唷！
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另起一鍋，將已切碎的巧克力磚隔水加熱融化。依自己的喜好裝飾甜甜圈表面。（欲裝飾巧克力的甜甜圈，請待甜甜圈降為常溫時再裝飾，有溫度巧克力無法凝固呀！）
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三能SN4186花型甜甜圈模
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三能SN4186花型甜甜圈模
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壓出花型後油炸前，其實需要再鬆弛個30分鐘左右，但因為作法3-6這些動作做下來，時間也差不多了，所以我是所有麵糰造型好，直接起油鍋，因為不想用太多油，所以我分3-4次炸，每次只炸5-6個。先做好的先炸，動作也算是一氣呵成啦！
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雖然是懶人法，但口感紮實又軟Ｑ，我一口氣吃了三顆。 每顆做45~50克的話，約可以做20個。
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小撇步
1.水量請自己略做調整。總之就是調整到麵糰光滑不黏手的狀態。
2.無攪拌機的朋友，也可以使用麵包機或挑戰手揉成糰。
3.倘鮮奶換成水，大約是２５０克。
4.簡單易做，紮實又軟Ｑ的台式古早味口感，讓你再也不必花錢買甜甜圈，可以加上自己的創意，做更多口味上或造型上的變化，像是做成螺旋狀，或者做成迷你甜甜圈也不錯呀！
