炸雙胞胎 甜甜圈 麻花甜甜圈
[雙胞胎留學去!]終於分享了簡易版的雙胞胎做法囉! 利用甜甜圈的麵糰, 就可以做出口感QQ有嚼勁的倆相好. 順便附上傳統甜甜圈和麻花捲的整形方法, 可以依喜好做出自己最喜歡的造型~
食材
中筋麵粉
180g
速發酵母粉
3g
糖
10g
鹽
1搓
溫水
110g
油(麵糰用)
1/2大匙
炸油
一公分淺油
表面沾糖
適量
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1 將麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、溫水和油揉成均勻不黏手的麵糰. -
2 分成6等份, 醒置5分鐘.
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3 [雙胞胎]取兩個小麵糰, 其中一個麵糰整成圓扁型, 於右上角挖一個小洞.
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4 將另外一個麵糰穿過剛剛挖的洞裡, 將接縫捏緊.
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5 [甜甜圈造型] 將麵糰稍微壓扁, 用食指於中心挖一個洞.
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6 [麻花造型] 將麵糰搓成長條狀後對折並排.
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7 扭轉成麻花造型.
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8 蓋上保鮮膜於室溫發酵50分鐘.
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9 鍋中倒入1公分淺油, 將油加熱至木筷放入時周邊冒小泡泡.
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10 將整型好的甜甜圈分批炸至金黃.
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11 趁熱於表面沾上一層糖即可, 冷了之後糖就不容易沾附哦!
![[雙胞胎]取兩個小麵糰, 其中一個麵糰整成圓扁型, 於右上角挖一個小洞.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/890172/large_861bf415d5a529bc.jpg)
![[甜甜圈造型] 將麵糰稍微壓扁, 用食指於中心挖一個洞.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/890173/large_448c2f72f38ad55a.jpg)
![[麻花造型] 將麵糰搓成長條狀後對折並排.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/890196/large_2a3bd6767bea4c84.jpg)
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