百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Valaria
3 食譜 3 粉絲

抖音上超火🔥的自製炸雞另教魚鱗片作法

抖音上超火🔥的自製炸雞另教魚鱗片作法

描述

超級簡單 再也不用花大錢出去買炸雞,
配上可樂絕對是一絕😍😍
我已經連續做四天了,真的特別好吃
新手也能一次上手!零失敗!!

44 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將買好的雞腿去骨或不去骨,須退冰,務必把血水洗乾淨,這是去腥味的關鍵。
放上切好的蔥薑蒜、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、孜然。

    先將買好的雞腿去骨或不去骨,須退冰,務必把血水洗乾淨,這是去腥味的關鍵。 放上切好的、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、孜然

  • 使勁攪拌按摩讓它入味,放入冰箱靜置1個小時左右,等到豬隊友下班再開炸😂😂,上次冰太久太鹹了😭😭

    使勁攪拌按摩讓它入味,放入冰箱靜置1個小時左右,等到豬隊友下班再開炸😂😂,上次冰太久太鹹了😭😭

  • 準備一碗麵粉、一碗水,把醃好的肉拿出來直接丟麵粉裡,每面都須沾好沾滿。

    準備一碗麵粉、一碗水,把醃好的肉拿出來直接丟麵粉裡,每面都須沾好沾滿。

  • 把沾好麵粉的肉直接浸水一次,直接拿出再裹一次面粉,一次就行

    把沾好麵粉的肉直接浸水一次,直接拿出再裹一次面粉,一次就行

  • 有沾水這個步驟就會有魚鱗片的面粉,
會特別酥脆,就能開炸了!!!

    有沾水這個步驟就會有魚鱗片的面粉, 會特別酥脆,就能開炸了!!!

  • 起鍋燒油中小火炸,油不用放太多,
省油半煎炸即可,過肉一半就好。
剛放下去先別動鍋,讓面粉固定。

    起鍋燒油中小火炸,油不用放太多, 省油半煎炸即可,過肉一半就好。 剛放下去先別動鍋,讓面粉固定。

  • 等一邊炸的有些金黃就能翻面

    等一邊炸的有些金黃就能翻面

  • 炸成金黃撈出靜置,炸第一次會出水,
所以必須覆炸,須炸第二次把水炸乾

    炸成金黃撈出靜置,炸第一次會出水, 所以必須覆炸,須炸第二次把水炸乾

  • 左邊是炸一次,右邊是炸第二次的樣子

    左邊是炸一次,右邊是炸第二次的樣子

  • 第一次幾乎把肉都炸熟了,
第二次覆炸,開大火逼油,
把水炸乾,炸脆。

    第一次幾乎把肉都炸熟了, 第二次覆炸,開大火逼油, 把水炸乾,炸脆。

  • 孜然粉給他用力倒下去,也可以加椒鹽,隨意都好。

    孜然粉給他用力倒下去,也可以加椒鹽,隨意都好。

  • 用一個碗或蓋子然後就甩一甩,保證特別均勻。剛炸好就要灑粉哦,要趁熱沾上。

    用一個碗或蓋子然後就甩一甩,保證特別均勻。剛炸好就要灑粉哦,要趁熱沾上。

  • 好囉開吃😍😍
好崇拜自己怎麼可以做的這麼好吃😋
超下飯也可以單吃配汽水

    好囉開吃😍😍 好崇拜自己怎麼可以做的這麼好吃😋 超下飯也可以單吃配汽水

小撇步

建議把雞腿切小塊,小面積省油,也不用擔心炸不熟。

8,263 瀏覽
avatar
Valaria 3 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 糖葫蘆 高麗菜飯 餅乾 茄子 豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 湯麵 四季豆 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 瓜仔肉 麻婆豆腐 花椰菜 白菜滷 地瓜 粽子 櫛瓜 菠菜 低脂高蛋白 台式泡菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 小黃瓜 打拋豬 高麗菜 家常菜 酸辣湯 義大利麵 鮭魚 南瓜 蒸蛋 番茄炒蛋 雞湯 雞胸肉 排骨 早餐 娃娃菜 滷肉 三杯雞 雞肉 炒麵 杏鮑菇 炒飯 竹筍 金針菇 香菇雞湯