粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 偽蟹黃豆腐 描述 沒有蟹肉的蟹黃豆腐,用湯汁拌飯很美味哦! #家常食材 #豆製品 #豆腐 #家常菜 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蘿蔔 1根 雞蛋豆腐 2盒 鯛魚 1片 毛豆 適量 大蒜 1瓣 蔥花 適量 過濾水 250cc 步驟 紅蘿蔔切塊打成泥、蒜頭切末,鯛魚切成適口大小。 鍋中倒入少許油,將蒜末、紅蘿蔔泥與毛豆下鍋,用中小火稍微拌炒一下。 加入250c.c.過濾水,蓋上鍋蓋小火悶煮約十分鐘,確認毛豆熟軟即可開蓋。 毛豆熟軟後,倒入切塊的雞蛋豆腐、鯛魚片,稍微搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附紅蘿蔔泥,避免大力翻炒讓豆腐破裂。 確認豆腐和鯛魚熟透後,加入鹽巴調味,灑上蔥花即可起鍋。 4,645 瀏覽 2020/03/24 發表