蟹黃豆腐海鮮羹

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描述

看著冰箱家裡唯一的菜(高麗菜乾)如果有高麗菜或大白菜切絲會更好啦~(哈哈)
零星剩下的食材⋯黑木耳 /雞蛋/雞蛋豆腐
還有一些家裡平常就有的調味料
10分鐘!就煮好啦🤩鍋滿足全家。
重要的是……在煮的過程蟹肉爆香
就已經香氣噗鼻 很難不會食指大動。。。。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

  • 蟹肉解凍

    蟹肉解凍

  • 高麗菜 (切絲)
木耳  (切絲)
雞蛋 (打散)
香菜少許 (切末)
雞蛋豆腐一盒  (切丁)

    高麗菜 (切絲) 木耳 (切絲) 雞蛋 (打散) 香菜少許 (切末) 雞蛋豆腐一盒 (切丁)

  • 取鍋加沙拉油 含卵蟹肉 下鍋炒出香氣後。

    取鍋加沙拉油 含卵蟹肉 下鍋炒出香氣後。

  • 沖下600CC熱開水加入高麗菜 、木耳 、豆腐。
待滾撈出浮沫渣 撒一點白胡椒粉在下太白粉水勾芡

    沖下600CC熱開水加入高麗菜 、木耳 、豆腐。 待滾撈出浮沫渣 撒一點白胡椒粉在下太白粉水勾芡

  • 過程都需輕手不時攪拌才不會黏鍋變濃稠後均勻淋上雞蛋液。熟了就可以開始調味。加入鹽、醬油、烏醋、香油

    過程都需輕手不時攪拌才不會黏鍋變濃稠後均勻淋上雞蛋液。熟了就可以開始調味。加入鹽、醬油、烏醋、香油

  • 即可享用 滿滿蟹肉鮮美的羹。加香菜提升香氣,不加也可以。搭飯就是蟹肉羹飯,羹麵,都超很讚。

    即可享用 滿滿蟹肉鮮美的羹。加香菜提升香氣,不加也可以。搭飯就是蟹肉羹飯,羹麵,都超很讚。

小撇步

每個人的口味不同,在調味的時候可依自己的味蕾增量或遞減。

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