蟹黃豆腐海鮮羹
描述
看著冰箱家裡唯一的菜(高麗菜乾)如果有高麗菜或大白菜切絲會更好啦~(哈哈)
零星剩下的食材⋯黑木耳 /雞蛋/雞蛋豆腐
還有一些家裡平常就有的調味料
10分鐘！就煮好啦🤩鍋滿足全家。
重要的是……在煮的過程蟹肉爆香
就已經香氣噗鼻 很難不會食指大動。。。。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
-
蟹肉解凍
-
高麗菜 (切絲) 木耳 (切絲) 雞蛋 (打散) 香菜少許 (切末) 雞蛋豆腐一盒 (切丁)
-
取鍋加沙拉油 含卵蟹肉 下鍋炒出香氣後。
-
沖下600CC熱開水加入高麗菜 、木耳 、豆腐。 待滾撈出浮沫渣 撒一點白胡椒粉在下太白粉水勾芡
-
過程都需輕手不時攪拌才不會黏鍋變濃稠後均勻淋上雞蛋液。熟了就可以開始調味。加入鹽、醬油、烏醋、香油
-
即可享用 滿滿蟹肉鮮美的羹。加香菜提升香氣，不加也可以。搭飯就是蟹肉羹飯，羹麵，都超很讚。
小撇步
每個人的口味不同，在調味的時候可依自己的味蕾增量或遞減。
