櫻花蝦花椰菜偽油飯


涵舍食堂
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快速 免蒸 超方便
減醣飲食也能有好吃的油飯 讓你開心解饞

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
500克
一大把
數朵 看大小
2~3大匙
3大匙
2根 裝飾用
  • 1
    香菇泡軟 切絲 櫻花蝦 洗淨備用 豬肉切絲 以黑胡椒適量 白胡椒適量 米酒1/4茶匙 無糖醬油2.5大匙 五香粉一小匙 抓醃15分鐘
  • 2
    起油鍋 櫻花蝦中小火炸至酥脆 撈起瀝油備用 用剩下大約3大匙的油 煸香香菇 肉絲 下花椰菜米拌炒 加2-3大匙的無糖醬油 半碗水 (花椰菜米不用退冰)中火煮至收汁 這時花椰菜米也熟了 看個人口感 可以再加水煮軟或不加 灑上適量黑胡椒粉增香 鵝油香蔥拌勻
  • 3
    轉小火或關火 灑上洋車前子粉攪拌至有黏性 可以塑形 別一次加太多 慢慢加 太多會稠稠 吃起來口感反而噁心
  • 4
    裝盤塑形好 灑上櫻花蝦 香菜裝飾 就完成了
2020/03/24 發表 963 瀏覽
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