笨蛋也會的完美鮭魚炒飯


Camille Yang
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前情提要:屬於生活笨蛋的傢伙心血來潮開始加入冷便當大作戰,但昨晚發現冰箱食材只有:冷凍松阪牛、北海道鮭魚、吻仔魚、蔥、雞蛋、乾香菇和水果們

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2碗
1根
3朵
2顆
1片
少許
  • 1
    鮭魚擦乾後抹鹽後直接丟入冷鍋內乾煎不加油
  • 2
    趁煎魚時備料: 香菇切末 蔥切末 蛋打散家少許鹽
  • 3
    鮭魚起鍋後去皮以湯匙搗碎 魚皮丟入烤箱
  • 4
    蛋微煎金黃後撈起
  • 5
    正式開始 1、鍋內加少許油 2、讓香菇先爆香後加入少許醬油
  • 6
    3、加入搗碎的鮭魚拌炒 4、加入冷飯拌炒 5、加入微煎的蛋和蔥花拌炒 裝盤
  • 7
    把烤得酥脆的魚皮搗碎跟三島香鬆一起灑在飯上
小撇步

1、鮭魚的水分要記得擦乾
2、香菇如果忘記先泡水,可使用熱水浸泡

2020/03/23 發表 1,429 瀏覽
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