笨蛋也會的完美鮭魚炒飯

Camille Yang
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描述

前情提要:屬於生活笨蛋的傢伙心血來潮開始加入冷便當大作戰,但昨晚發現冰箱食材只有:冷凍松阪牛、北海道鮭魚、吻仔魚、蔥、雞蛋、乾香菇和水果們

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2碗
1根
3朵
2顆
1片
少許

步驟

  • 鮭魚擦乾後抹鹽後直接丟入冷鍋內乾煎不加油

  • 趁煎魚時備料: 香菇切末 蔥切末 蛋打散家少許鹽

  • 鮭魚起鍋後去皮以湯匙搗碎 魚皮丟入烤箱

  • 蛋微煎金黃後撈起

  • 正式開始 1、鍋內加少許油 2、讓香菇先爆香後加入少許醬油

  • 3、加入搗碎的鮭魚拌炒
4、加入冷飯拌炒
5、加入微煎的蛋和蔥花拌炒

裝盤

    3、加入搗碎的鮭魚拌炒 4、加入冷飯拌炒 5、加入微煎的蛋和蔥花拌炒 裝盤

  • 把烤得酥脆的魚皮搗碎跟三島香鬆一起灑在飯上

    把烤得酥脆的魚皮搗碎跟三島香鬆一起灑在飯上

小撇步

1、鮭魚的水分要記得擦乾
2、香菇如果忘記先泡水,可使用熱水浸泡

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Camille Yang 23 食譜 143 粉絲

卡卡是個生活白癡來著 屬會把家燒掉的外星人 家中並無烘培專業器材 隨興地聽著音樂配紅酒 努力笨蛋也會做的美食

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