全部分類 家常食材 蛋 (2,708) 紹興酒蛋【溏心版】 廖尹嬋 203 食譜 874 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 家中兩個小妞，最近喜歡吃冰冰涼涼的酒蛋， 媽媽只好想辦法做出來， 好加在食材易取得， 做法也不困難，冰冰涼涼的真好吃! 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 主食材 有機雞蛋 15顆 調味 紹興酒 100g 枸杞 35g 當歸 5g 醬油 250g 水 1000g 備料 當歸、枸杞跟開水先煮滾 再加入醬油、紹興酒煮開，放涼備用 煮滾水後，放入雞蛋，煮六分半鐘，關火後放冷水 剝去蛋殼 再將蛋放入湯汁中，冷藏九小時就可以食用了 小撇步 ☆新鮮的雞蛋，室溫要放三天，煮起來比較好剝去蛋殼哦! ★想要酒味重一點的，醬汁關火後再加。 2020/03/22 發表 1,935 瀏覽
