紹興酒釀蛋

2013/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎夏日..紹興酒釀蛋--最適合夏天食用~

食材

雞蛋 3顆
花椰菜 半顆
紹興酒 2大匙
鹽巴 少許
  • 1 大鍋內放入水~水滾後將花椰菜放入加點鹽巴燙熟備用
  • 2 另起一小鍋水放入雞蛋一起煮滾--滾後轉小火續滾2-3分鐘關火~ 準備冰水或冰塊一盆~將水煮蛋放入冰塊或冰水中降溫
  • 3 放涼後的雞蛋~剝殼~放入保鮮盒在將紹興酒倒入~即可冷藏備用
  • 4 用餐時刻~在將花椰菜排盤~酒釀蛋用刀切開排於盤上~即可上桌拉!!
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小撇步

酒釀蛋用刀切會讓蛋液流出~也可以使用車線使其平順~

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