紹興酒蛋

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食材

雞蛋 10顆
醬汁
當歸 半片
黃耆 5-10片
紅棗 4顆
2杯
紹興酒 2杯
  • 1 常溫雞蛋放入滾水中.煮6.5-7分鐘.撈起將雞蛋沖完全涼.剝殼備用
  • 2 醬料部分(紹興酒除外)煮開放涼後加入紹興酒
  • 3 醬汁倒入剝殼雞蛋內.放置冰箱浸泡入味
  • 4 完成!
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小撇步

醬汁如果太少.可不定時搖動
水煮雞蛋時需常攪拌.使其蛋黃至中
滾水撈起雞蛋務必完全沖涼.蛋黃才不會過熟

2015/07/15 發表 5,056 瀏覽

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