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韓國美食有"飯賊之稱"的生醃透抽或花枝

很美味的下酒菜或是配白飯都好好吃

不困難~~動手試試吧

食材
花枝或透抽
3大隻
粗鹽或食用鹽
3大匙
醃料
]紅辣椒、青辣椒
3支
]薑細末、蒜細末
少許
]韓國辣椒粉
5匙
]蔥花
適量
]魚露
2匙
]白芝麻
適量
]玉米糖漿
3大匙
]韓國香油
適量
  • 1
    花枝或透抽洗淨後用粗鹽或食用鹽水醃好密封放入冰箱 醃兩天以上
  • 2
    兩天後取一大碗把所有醃料拌勻靜置一小時
  • 3
    把醃兩天的花枝或透抽取出用紙巾出擦乾水份切成條狀
  • 4
    將切好的花枝或透抽均勻拌入醃料中後裝入密封盒放入冷藏三天後就可以吃囉^^
小撇步

花枝或透抽泡鹽水最少要醃兩天以上

玉米糖漿可用健康果糖代替

沒有韓國香油也可用一般香油代替

2012/11/28 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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泡鹽水的比列是多少水

5 years ago
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關小葵 醬醃螃蟹有兩種....一種是醬油醃一種就是辣醬...我這道的醬再加上白醋跟韓式辣椒醬就是醃辣螃蟹的做法囉

6 years ago
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我好愛這道說!也很想學生醃醬螃蟹!
有沒有大大會啊!

6 years ago
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收藏走了~(^_^)

6 years ago