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金沙蛋豆腐

金沙蛋豆腐

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477 說讚 9 一起做 1 留言

描述

鹹蛋黃特殊的香氣搭上雞蛋豆腐的軟嫩！好粗好粗！

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

主要食材

雞蛋豆腐

1盒
鹹鴨蛋

1顆

調味料

蒜末

1瓣
香菜末或芹菜末或蔥末

配色用少量即可

步驟

雞蛋豆腐對半切後切8份，也就是切成16塊的骰子狀，鹹蛋黃切碎，鹹蛋白切末備用
起油鍋先把雞蛋豆腐煎香恰恰
起油鍋，油量需要稍多，下蒜末香氣出來後下鹹蛋黃炒至起泡再下煎香的豆腐拌炒，金沙裹勻後加入鹹蛋白，配色用的香菜末或蔥末或芹菜末翻炒一下即可起鍋
美味的金沙蛋豆腐就完成囉

小撇步

鹹蛋黃務必要炒到起泡才巴得上食材，而起泡的關鍵就是油量要稍多一點，比平時炒菜多一倍左右，之後就可以金沙任何東西啦啦啦啦啦啦！

2.3 萬瀏覽

2020/03/20 發表

Mina Huang 15 食譜 114 粉絲

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有 9 個一起做

楊曉君

金沙蛋豆腐：Samantha Liu 一起做

Samantha Liu
真的好吃！已經連續帶便當好幾週了😋

筱茵
好吃😋

金沙蛋豆腐：venice 一起做

venice
好味

留言

共 1 則

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傻傻美魔女
蒜頭要跟鹹蛋白一起吵嗎？那你的鹹蛋黃呢？
2 years ago
作者Mina Huang
你看一下步驟三唷..起油鍋後就先下蒜末，有香味後就把步驟一壓扁切碎的鹹蛋黃丟下去炒炒到起泡，要出很多綿密泡泡再下豆腐喔！這樣醬汁才巴得緊，提供你參考！！
2 years ago