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Mina Huang
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金沙蛋豆腐

金沙蛋豆腐

描述

鹹蛋黃特殊的香氣搭上雞蛋豆腐的軟嫩!好粗好粗!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 雞蛋豆腐對半切後切8份,也就是切成16塊的骰子狀,鹹蛋黃切碎,鹹蛋白切末備用

    雞蛋豆腐對半切後切8份,也就是切成16塊的骰子狀,鹹蛋黃切碎,鹹蛋白切末備用

  • 起油鍋先把雞蛋豆腐煎香恰恰

    起油鍋先把雞蛋豆腐煎香恰恰

  • 起油鍋,油量需要稍多,下蒜末香氣出來後下鹹蛋黃炒至起泡再下煎香的豆腐拌炒,金沙裹勻後加入鹹蛋白,配色用的香菜末或蔥末或芹菜末翻炒一下即可起鍋

    起油鍋,油量需要稍多,下末香氣出來後下鹹蛋黃炒至起泡再下煎香的豆腐拌炒,金沙裹勻後加入鹹蛋白,配色用的香菜末或末或芹菜末翻炒一下即可起鍋

  • 美味的金沙蛋豆腐就完成囉

    美味的金沙蛋豆腐就完成囉

小撇步

鹹蛋黃務必要炒到起泡才巴得上食材,而起泡的關鍵就是油量要稍多一點,比平時炒菜多一倍左右,之後就可以金沙任何東西啦啦啦啦啦啦!

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Mina Huang 15 食譜 125 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 傻傻女
    傻傻女

    蒜頭要跟鹹蛋白一起吵嗎?那你的鹹蛋黃呢?

    你看一下步驟三唷..起油鍋後就先下蒜末,有香味後就把步驟一壓扁切碎的鹹蛋黃丟下去炒炒到起泡,要出很多綿密泡泡再下豆腐喔!這樣醬汁才巴得緊,提供你參考!!

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