金沙蛋豆腐

Mina Huang
8 食譜 42 粉絲

鹹蛋黃特殊的香氣搭上雞蛋豆腐的軟嫩!好粗好粗!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

主要食材
調味料
1瓣
配色用少量即可
  • 雞蛋豆腐對半切後切8份,也就是切成16塊的骰子狀,鹹蛋黃切碎,鹹蛋白切末備用

    雞蛋豆腐對半切後切8份,也就是切成16塊的骰子狀,鹹蛋黃切碎,鹹蛋白切末備用

  • 起油鍋先把雞蛋豆腐煎香恰恰

    起油鍋先把雞蛋豆腐煎香恰恰

  • 起油鍋,油量需要稍多,下蒜末香氣出來後下鹹蛋黃炒至起泡再下煎香的豆腐拌炒,金沙裹勻後加入鹹蛋白,配色用的香菜末或蔥末或芹菜末翻炒一下即可起鍋

    起油鍋,油量需要稍多,下蒜末香氣出來後下鹹蛋黃炒至起泡再下煎香的豆腐拌炒,金沙裹勻後加入鹹蛋白,配色用的香菜末或蔥末或芹菜末翻炒一下即可起鍋

  • 美味的金沙蛋豆腐就完成囉

    美味的金沙蛋豆腐就完成囉

小撇步

鹹蛋黃務必要炒到起泡才巴得上食材,而起泡的關鍵就是油量要稍多一點,比平時炒菜多一倍左右,之後就可以金沙任何東西啦啦啦啦啦啦!

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