蜂蜜烤白花椰菜
適量的蜂蜜與酪梨油均勻混合後包裹著白花椰菜，烤後撒上鹽之花或海鹽及黑胡椒簡單調味，能完全吃出花椰菜的爽脆及淡淡的蜂蜜香甜，徹底顛覆原本對於白花菜的印象。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1花椰菜洗淨、削去硬皮後切成小朵，並完全晾乾。水份去除徹底烤後才能更感受到脆口的口感。 -
2烤箱以190°C預熱。料理盆中將酪梨油及蜂蜜均勻混合，若喜愛大蒜風味也可加入適量的蒜碎。將花椰菜與醬料拌勻。
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3將花椰菜置於烤盤上，盡量不要重疊，烤18-20分鐘。
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4烤後灑上鹽之花或海鹽（勿用精鹽喔）、黑胡椒調味即可。
小撇步
若欲使用橄欖油，請先確認油的酸價是否介於0.1-0.2間，這樣的橄欖油雖然價格不親民，但無論是高溫烘烤或大火熱炒油質都會非常穩定不易變異，也不影響您的健康。
其實家中油品可以準備2～3種，例如適合中低溫料理、水炒、涼拌的橄欖油；適合高溫料理的酪梨油，及一般的調理用油，依不同的料理方式來使用，對健康更有保障。
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