簡易家常菜-蔥薑炒透抽


寶寶來上菜
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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1條
2支
3片
半支
1碗
一杯蓋
少許
適量
適量
  • 1
    將蔥切段 薑片切絲 辣椒切斜刀 透抽刻花 水滾 把透抽放入15秒 看它捲曲 撈起過冰水瀝乾
  • 2
    橄欖油 不到1匙的量 先爆香薑絲 薑絲有點金黃色 爆香青蔥和辣椒香味飄出後 把燙熟的透抽放入 放 水 米酒 鹽巴味精 醬油放一點點要它的香氣 翻炒一下 讓透抽吃到醬汁上色後 點一點香油 盛盤完成
小撇步

透抽刻花汆燙後 立即放冰水 吃起來口感會脆不會老

2020/03/17 發表 3,656 瀏覽
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