簡易家常菜-蔥薑炒透抽 分享傳送傳送列印 寶寶來上菜 10 食譜 26 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 透抽 1條 小青蔥 2支 老薑片 3片 辣椒 半支 開水 1碗 米酒 一杯蓋 醬油 少許 鹽巴味精 適量 香油 適量 1 將蔥切段 薑片切絲 辣椒切斜刀 透抽刻花 水滾 把透抽放入15秒 看它捲曲 撈起過冰水瀝乾 2 橄欖油 不到1匙的量 先爆香薑絲 薑絲有點金黃色 爆香青蔥和辣椒香味飄出後 把燙熟的透抽放入 放 水 米酒 鹽巴味精 醬油放一點點要它的香氣 翻炒一下 讓透抽吃到醬汁上色後 點一點香油 盛盤完成 小撇步 透抽刻花汆燙後 立即放冰水 吃起來口感會脆不會老 2020/03/17 發表 3,656 瀏覽
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