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水瓶貓ü
65 食譜 316 粉絲

嫩薑蔥蒜炒中卷(含中卷處理)

嫩薑蔥蒜炒中卷(含中卷處理)

描述

新鮮的中卷,稍微調味炒一下就很好吃了

28 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 我拿到的中卷頭跟身體已經處理好分開了
中卷稍微清洗,中間有一根透明軟骨抽出來
裡面洗乾淨

    我拿到的中卷頭跟身體已經處理好分開了 中卷稍微清洗,中間有一根透明軟骨抽出來 裡面洗乾淨

  • 因為我是要切塊畫花,不是切一圈一圈,所以從中間剪開
如果是想切一圈一圈的話,不用剪開喔

    因為我是要切塊畫花,不是切一圈一圈,所以從中間剪開 如果是想切一圈一圈的話,不用剪開喔

  • 把外面那層薄薄紅紅的皮剝掉
皮撕下來,做出來的成品看起來會比較乾淨漂亮
也是可以不撕

    把外面那層薄薄紅紅的皮剝掉 皮撕下來,做出來的成品看起來會比較乾淨漂亮 也是可以不撕

  • 裡面那面有一層薄膜,稍微撕掉清洗掉,然後把翅膀切下來分開處理
再來輕輕斜切網格

    裡面那面有一層薄膜,稍微撕掉清洗掉,然後把翅膀切下來分開處理 再來輕輕斜切網格

  • 切網格後,再切塊
也是可以不切網格直接切成塊炒
觸腳跟頭的部分,把頭眼睛切掉,然後觸腳兩三根切一塊
整支透抽就處理好囉

    切網格後,再切塊 也是可以不切網格直接切成塊炒 觸腳跟頭的部分,把頭眼睛切掉,然後觸腳兩三根切一塊 整支透抽就處理好囉

  • 加點油,嫩薑切成絲,跟蔥白一起爆香

    加點油,嫩切成絲,跟白一起爆香

  • 爆香後,中卷丟下去,先讓它熱一下不要翻動

    爆香後,中卷丟下去,先讓它熱一下不要翻動

  • 有點變白跟香氣出來後,開始翻炒

    有點變白跟香氣出來後,開始翻炒

  • 加一點點水和鹽巴,不用太多,再炒一下差不多如圖就可以起鍋了

    加一點點水和鹽巴,不用太多,再炒一下差不多如圖就可以起鍋了

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水瓶貓ü 65 食譜 316 粉絲

幫自己的金魚腦紀錄也順便分享 都是些簡單的料理,二人份 喜歡烹飪過程帶來的專注療癒感 順便推廣一下我畫的貼圖,有興趣可看看🩶

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