315 食譜 2,866 粉絲

毛豆料理 <湯品> 香煎干貝佐毛豆濃湯

Name: 毛豆料理 香煎干貝佐毛豆濃湯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 橄欖油 1匙; 紅蔥頭 1/4杯; 洋蔥 1/2顆; 蒜末 2瓣; 雞高湯或蔬菜高湯 800g; 菠菜 200g; 毛豆仁 350g; 海鹽 1匙; 黑胡椒 1茶匙; 鮮奶油 40g; 酸奶或希臘優格(裝飾用) 10g

描述

毛豆竟然可以有如此多的變化?
而且毛豆濃湯竟然可以這麼美味?!
最重要的是, 做法不難喔~
健康又美味的湯品, 怎麼能不試一試呢?😁😁

16 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

橄欖油

1匙
紅蔥頭

1/4杯
洋蔥

1/2顆
蒜末

2瓣
雞高湯或蔬菜高湯

800g
菠菜

200g
毛豆仁

350g
海鹽

1匙
黑胡椒

1茶匙
鮮奶油

40g
酸奶或希臘優格(裝飾用)

10g

步驟

炒鍋內放入橄欖油, 將蒜末、紅蔥頭、洋蔥末放入炒至金黃色.
加入毛豆仁與雞高湯放入鍋內, 轉小火燜煮15分鐘, 再加入菠菜拌勻熄火.
將煮好的湯放入果汁機或食物調理機打碎, 拿過濾網或豆漿袋過濾.
過濾好的清澈湯汁, 加入海鹽與黑胡椒調味, 最後加入鮮奶油攪拌均勻.
上菜前可加點酸奶裝飾點綴. 也可依個人喜好, 額外加入喜歡的海鮮配料.

7,393 瀏覽

2020/03/17 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,866 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

繼續閱讀