毛豆料理 <湯品> 香煎干貝佐毛豆濃湯 分享傳送傳送列印 生活美食家Nancy老師/NC5 200 食譜 978 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 毛豆竟然可以有如此多的變化? 而且毛豆濃湯竟然可以這麼美味?! 最重要的是, 做法不難喔~ 健康又美味的湯品, 怎麼能不試一試呢?😁😁 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 橄欖油 1匙 紅蔥頭 1/4杯 洋蔥 1/2顆 蒜末 2瓣 雞高湯或蔬菜高湯 800g 菠菜 200g 毛豆仁 350g 海鹽 1匙 黑胡椒 1茶匙 鮮奶油 40g 酸奶或希臘優格(裝飾用) 10g 1 炒鍋內放入橄欖油, 將蒜末、紅蔥頭、洋蔥末放入炒至金黃色. 2 加入毛豆仁與雞高湯放入鍋內, 轉小火燜煮15分鐘, 再加入菠菜搬運熄火. 3 將煮好的湯放入果汁機或食物調理機打碎, 拿過濾網或豆漿袋過濾. 4 過濾好的清澈湯汁, 加入海鹽與黑胡椒調味, 最後加入鮮奶油攪拌均勻. 5 上菜前可加點酸奶裝飾點綴. 也可依個人喜好, 額外加入喜歡的海鮮配料. 2020/03/17 發表 533 瀏覽
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