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毛豆料理 <湯品> 香煎干貝佐毛豆濃湯

Name: 毛豆料理 香煎干貝佐毛豆濃湯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 橄欖油 1匙; 紅蔥頭 1/4杯; 洋蔥 1/2顆; 蒜末 2瓣; 雞高湯或蔬菜高湯 800g; 菠菜 200g; 毛豆仁 350g; 海鹽 1匙; 黑胡椒 1茶匙; 鮮奶油 40g; 酸奶或希臘優格(裝飾用) 10g

描述

毛豆竟然可以有如此多的變化?
而且毛豆濃湯竟然可以這麼美味?!
最重要的是, 做法不難喔~
健康又美味的湯品, 怎麼能不試一試呢?😁😁

16 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

橄欖油

1匙
紅蔥頭

1/4杯
洋蔥

1/2顆
蒜末

2瓣
雞高湯或蔬菜高湯

800g
菠菜

200g
毛豆仁

350g
海鹽

1匙
黑胡椒

1茶匙
鮮奶油

40g
酸奶或希臘優格(裝飾用)

10g

步驟

炒鍋內放入橄欖油, 將蒜末、紅蔥頭、洋蔥末放入炒至金黃色.
加入毛豆仁與雞高湯放入鍋內, 轉小火燜煮15分鐘, 再加入菠菜拌勻熄火.
將煮好的湯放入果汁機或食物調理機打碎, 拿過濾網或豆漿袋過濾.
過濾好的清澈湯汁, 加入海鹽與黑胡椒調味, 最後加入鮮奶油攪拌均勻.
上菜前可加點酸奶裝飾點綴. 也可依個人喜好, 額外加入喜歡的海鮮配料.

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2020/03/17 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,861 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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