跪婦的日常 23 食譜 273 粉絲 追蹤 泡菜煎餃(水餃) 描述 有時候半夜肚子餓,想來點宵夜,但又不想吃太飽的東西,餃子是最適合啦!包一些起來放冷凍囤貨,想吃隨時有! 27 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 半顆 絞肉 300g 韓式泡菜 250g 蔥 90g 薑 20g 開水 50g 米酒 1小匙 鹽 1/4小匙 糖 1/4小匙 胡椒粉 1又1/2小匙 味素 1/2小匙 香油 1大匙 水餃皮 1包 步驟 1.高麗菜切碎,加點鹽巴抓一抓,靜置一下讓他出水 2.絞肉剁一剁,讓他出現些黏性 3.泡菜切碎 4.蔥切末、薑磨成泥或剁細碎 絞肉加鹽、糖、米酒及開水,攉ㄧ攉直到水份吸收 加入蔥末及薑泥,攪拌均勻 加入味素及胡椒粉,拌一拌 加入香油,拌一拌、抓一抓 高麗菜盡可能將水份擠乾加入,泡菜也加入 全部混合均勻,表面蓋上蓋子或保鮮膜,放入冰箱冷藏至少30分鐘,一方面讓味道充分融合,另一方面比較好包 打包完成✅ 煎一煎,煎餃就完成,想吃水餃也可以水煮 ☝️餡料調好後,我會包一顆先煮來試鹹度,鹹度ok,再繼續包 1.2 萬 瀏覽 2020/03/22 發表