韓式泡菜豬肉煎餃&水餃
食材
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1薑蔥洗淨瀝乾切末,將市售泡菜稍擰乾切小塊備用 -
2取一盆子放入絞肉加入調味料以同方向攪拌至有黏性即可
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3再依序加入蔥花,泡菜輕輕攪拌均勻即完成餡料~
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4取水餃皮包入餡料後捏緊即可(依照自己喜愛捏包成型)水煮或是煎成煎餃
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5水滾放入水餃稍微搖晃避免沾黏~ 水再次滾須加入半杯冷水,直到水餃浮起再加半杯冷水即可起鍋~
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6平底鍋放入少許油依序擺入水餃,淋上麵粉水蓋上鍋蓋燜約3~5分鐘水分收乾就好了~
小撇步
1~市售泡菜鹹辣度不依請自行調整(太鹹請勿再加鹽)
2~如太辣就多加蔥或豬肉調勻
3~加入麻油較香沒有可改香油
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