忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 韓式泡菜豬肉煎餃&水餃 描述 在家利用市售韓式泡菜來當餡料包入水餃簡單方便 不用上館子也吃的到美味的韓式泡菜水餃煎煮都可料理~ 550 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 600公克 韓式泡菜 200~250公克 蔥 150~200公克 水餃皮 800公克 調味料分組1 薑末 一大匙 蠔油 1.5大匙 鹽 適量 米酒 一匙 麻油 一大匙 烹大師 少許 泡菜汁液 1~2大匙 步驟 薑蔥洗淨瀝乾切末,將市售泡菜稍擰乾切小塊備用 取一盆子放入絞肉加入調味料以同方向攪拌至有黏性即可 再依序加入蔥花,泡菜輕輕攪拌均勻即完成餡料~ 取水餃皮包入餡料後捏緊即可(依照自己喜愛捏包成型)水煮或是煎成煎餃 水滾放入水餃稍微搖晃避免沾黏~ 水再次滾須加入半杯冷水,直到水餃浮起再加半杯冷水即可起鍋~ 平底鍋放入少許油依序擺入水餃,淋上麵粉水蓋上鍋蓋燜約3~5分鐘水分收乾就好了~ 小撇步 1~市售泡菜鹹辣度不依請自行調整(太鹹請勿再加鹽) 2~如太辣就多加蔥或豬肉調勻 3~加入麻油較香沒有可改香油 2.6 萬 瀏覽 2016/03/10 發表