【影片】黃金泡菜煎餃子
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自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道香濃又惹味。將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
餃子皮
36塊
豬紋肉
300克
泡菜
150克
調味料
醬油
1大匙
香油
1小匙
糖
1小匙
太白粉
1小匙
白胡椒粉
1/4小匙
鹽
1/2小匙
雞粉
1/2小匙
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2先將泡菜切小塊，將泡菜（加泡菜汁），調味料及豬絞肉拌勻，醃30分鐘
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3將醃料放在餃子皮中間，用手指點些，在皮邊塗一點水（不要太多）
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4將兩面對摺，但不要黏著，然後先從右面打3 至4摺
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5然後再從左面打摺，然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
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6燒熱鍋後下油，然後下餃子，整齊排好，加100毫升水，蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘
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7打開鍋蓋，一半的水會蒸發，下香油，然後繼續煎餃子至水份全乾
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8餃子底部煎至金黃色即成！
