左宗棠雞
描述
雞腿肉去骨，連皮切大丁塊，必須大小剛好，再以醬油、太白粉全蛋液醃漬 。必須將醃過的雞腿肉在適當油溫下炸至「外乾內嫩」 ，然後以蒜、醬油、糖、乾辣椒等調味料經大火快炒， 每塊雞腿肉都吸附滿滿的醬汁，微辣微甜微酸， 還略帶有蒜香味，令人食欲大開，是一道下飯的好料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
糖醋排骨 小黃瓜 高麗菜 餅乾 雞湯 香菇雞湯 粽子 竹筍 打拋豬 金針菇 湯 麻婆豆腐 排骨 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 鮭魚 高麗菜飯 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 三杯雞 四季豆 酸辣湯 低脂高蛋白 雞肉 義大利麵 白菜滷 南瓜 家常菜 湯麵 瓜仔肉 番茄 炒麵 地瓜 玉米濃湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 蒸蛋 豆腐 菠菜 糖葫蘆 滷肉 茄子 炒飯 花椰菜