古早味芋頭香菇水餃
今天要介紹的是比較特別的口味，利用大甲芋頭加上香氣獨特的冬菇組合而成的芋泥水餃哦，而且這兩種香氣不但不會互搶，嘗起來更是相得益彰呢。
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
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11.香菇泡發至軟切丁。 2.芋頭一部分切碎、其餘切丁，一起蒸熟之後，丁狀的芋頭壓成泥備用。 3.紅蔥頭切末爆香備用。 -
2芋頭和蝦米加點調味和胡椒粉炒香放涼備用。
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3將所有的材料倒入容器中攪拌均勻，需要適量的摔打產生黏性，然後冷藏約半小時備用。
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4用自己喜愛的方式包成一顆一顆圓嘟嘟的餃子，然後盤裝送進冰箱冷凍至硬，就可以敲起來裝袋子了。
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5嗯......先蒸一顆來嘗嘗味道吧！絞成粗粒的豬肉紮實，吃得到芋泥香氣，一邊咬到鹹香的芋頭粒，一邊嘗到氣味濃厚的冬菇，兩者交織成一種濃郁的古早風情。
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