四季豆水餃
描述
口感一流的四季豆水餃一直都是我的最愛～多汁的內餡包裹著脆爽四季豆,足量的蔥花夾雜著香油的香淳，包著包著就忍不住想快點煮來吃。
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
-
-
豬絞肉用半茶匙的鹽、黑胡椒粉略微絞散到有點黏性。放1湯匙的水後攪拌至水份完全吸收，再放半湯匙的水攪拌到水吸收即可放入冷藏備用。不需過度用力攪拌。接著切放涼的四季豆，四季豆切約比蔥花略小的薄度即可。
-
-
餡料完成後香氣四溢，餡料是成乾爽狀，不會有湯水在鍋底。
-
這樣約可包70-75顆左右。包好後如果沒有要馬上煮的話，就不用蓋住直接入冷凍庫，約3小時後水餃冰硬了就可分量裝袋後存放在冷凍庫。想吃時再取出烹煮。
小撇步
1.香油不要怕下多～因為四季豆比較不出水，放少怕內餡太乾。
2.沾醬可用淡醬油+蒜末+香油+白醋（沒淡醬油就用ㄧ般醬油加點食用水即可）。
3.給小孩或老人家吃的話，四季豆在燙煮時可以煮時間略久一點。
