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Yi Wen Cai
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自製芒果果醬

自製芒果果醬

描述

🥭芒果果醬🥭
吐司、麵包果醬。
芒果氣泡飲。
甜點內餡。
生菜沙拉。
直接入菜。

81 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將芒果、檸檬洗淨晾乾。

    先將芒果檸檬洗淨晾乾。

  • 芒果切小丁備用

    芒果切小丁備用

  • 倒入砂糖攪拌均勻後靜置半小時,讓糖與芒果丁融合一起。

    倒入砂糖攪拌均勻後靜置半小時,讓糖與芒果丁融合一起。

  • 芒果靜置前加入半顆檸檬,靜置後加入亦可。

    芒果靜置前加入半顆檸檬,靜置後加入亦可。

  • 靜置後的芒果會出水,沒關係唷!

    靜置後的芒果會出水,沒關係唷!

  • 將靜置後的芒果倒入熱鍋中,小火燉煮,一定要小火唷,以免燒焦。

    將靜置後的芒果倒入熱鍋中,小火燉煮,一定要小火唷,以免燒焦。

  • 邊煮邊攪拌,邊將熱鍋中的芒果做壓碎的動作,軟化的芒果丁在不停攪拌及壓碎後,會變瀰狀,在持續小火慢燉...

    邊煮邊攪拌,邊將熱鍋中的芒果做壓碎的動作,軟化的芒果丁在不停攪拌及壓碎後,會變瀰狀,在持續小火慢燉...

  • 小火燉大概15分鐘,湯汁變濃稠了,即可關火。

    小火燉大概15分鐘,湯汁變濃稠了,即可關火。

  • 趁熱將剛出鍋的芒果醬裝罐,蓋上瓶蓋,先倒扣大概十分鐘,在冷卻前在把瓶口潮上放置,這個動作是為了讓空氣先朝下在往上,可以讓果醬保存久一點,防止發霉。

    趁熱將剛出鍋的芒果醬裝罐,蓋上瓶蓋,先倒扣大概十分鐘,在冷卻前在把瓶口潮上放置,這個動作是為了讓空氣先朝下在往上,可以讓果醬保存久一點,防止發霉。

  • 將芒果果醬,挖出適量,加上冰塊,倒入氣泡水,就變成芒果氣泡飲,炎炎夏日來上一杯,非常涼爽對味唷!

    芒果果醬,挖出適量,加上冰塊,倒入氣泡水,就變成芒果氣泡飲,炎炎夏日來上一杯,非常涼爽對味唷!

小撇步

趁熱將果醬倒入瓶中,且倒扣,趁餘溫前在將瓶口潮上,把空氣先往下流在瞬間往上移的動作非常重要,是為了防止果醬發霉,且可以讓保存期限拉長的重要一個環節。

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Yi Wen Cai 46 食譜 200 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 大姐大
    大姐大

    芒果可以告知多少公克嗎? 糖200克,那芒果比例是?

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