自製芒果果醬
時間
60
分鐘
熱量
-
1先將芒果、檸檬洗淨晾乾。 -
2芒果切小丁備用
-
3倒入砂糖攪拌均勻後靜置半小時，讓糖與芒果丁融合一起。
-
4芒果靜置前加入半顆檸檬，靜置後加入亦可。
-
5靜置後的芒果會出水，沒關係唷！
-
6將靜置後的芒果倒入熱鍋中，小火燉煮，一定要小火唷，以免燒焦。
-
7邊煮邊攪拌，邊將熱鍋中的芒果做壓碎的動作，軟化的芒果丁在不停攪拌及壓碎後，會變瀰狀，在持續小火慢燉...
-
8小火燉大概15分鐘，湯汁變濃稠了，即可關火。
-
9趁熱將剛出鍋的芒果醬裝罐，蓋上瓶蓋，先倒扣大概十分鐘，在冷卻前在把瓶口潮上放置，這個動作是為了讓空氣先朝下在往上，可以讓果醬保存久一點，防止發霉。
-
10將芒果果醬，挖出適量，加上冰塊，倒入氣泡水，就變成芒果氣泡飲，炎炎夏日來上一杯，非常涼爽對味唷！
小撇步
趁熱將果醬倒入瓶中，且倒扣，趁餘溫前在將瓶口潮上，把空氣先往下流在瞬間往上移的動作非常重要，是為了防止果醬發霉，且可以讓保存期限拉長的重要一個環節。
討論
共 1 則
大姐大