墨西哥牛肉捲餅

yiting
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描述

適合低碳的、低GI的你
我自己是多囊性卵巢患者,血糖波動很大,所以易怒、吃了不對的東西會嗜睡,長期以來一直以荷爾蒙治療,也都有肥胖的問題,最胖到110公斤,現在靠著運動飲食調整瘦到68公斤,正在繼續努力,希望可以藉著分享健康的食譜,讓需要的人可以更容易找到自己能吃的食物喔~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

一顆
一顆
一包
4顆
一顆
五顆
兩大匙
一顆
3茶匙
兩大匙
4~5張

步驟

  • 蘆筍用鹽水川燙,切段
洋蔥、黃甜椒切粗絲
番茄切條狀
蛋加一茶匙鹽不沾鍋用紙巾或刷子沾油煎成蛋皮,捲起來切絲,或是直接捲成蛋捲,包起來

    蘆筍用鹽水川燙,切段 洋蔥、黃甜椒切粗絲 番茄切條狀 蛋加一茶匙鹽不沾鍋用紙巾或刷子沾油煎成蛋皮,捲起來切絲,或是直接捲成蛋捲,包起來

  • 蒜片加半匙油爆香,加入牛肉條炒至七分熟加一匙鹽,拌勻,熟成後撈起,將多餘油脂渣滓用濾網濾掉

    蒜片加半匙油爆香,加入牛肉條炒至七分熟加一匙鹽,拌勻,熟成後撈起,將多餘油脂渣滓用濾網濾掉

  • 將所有配料拌勻

    將所有配料拌勻

  • 加入檸檬、多的蒜碎、ㄧ茶匙鹽跟芥末籽醬拌勻

    加入檸檬、多的蒜碎、ㄧ茶匙鹽跟芥末籽醬拌勻

  • 所有材料加醬料拌勻,分別包入墨西哥捲餅內,即可享用摟~

    所有材料加醬料拌勻,分別包入墨西哥捲餅內,即可享用摟~

小撇步

1.洋蔥怕太辛辣可以跑冰塊水15~30分鐘
2.墨西哥捲餅用不沾鍋乾烙至表面乾燥即可,想吃脆一點就烙久一點。
3.食材都可以事先準備好,放夾鏈袋冰冰箱內,當成常被用菜。
4.牛肉要吃再炒製比較不會油膩。

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