墨西哥雞肉捲餅🌯
在家輕鬆做出墨西哥風味的雞肉捲！
食材
餅皮
中筋麵粉
300g
玉米粉
30g
鹽
1/2t
橄欖油
1.5T
新鮮酵母
6g
溫水
190g
莎莎醬
蕃茄
1個
洋蔥
1/2個
蒜頭
1個
香菜
1支
小黃瓜
1/3條
酪梨
1/2個
雞肉
去皮雞胸肉
1付
雞肉醃漬用乾香料
適量
葡萄陳年醋
2T
調味
鹽
適量
黑胡椒
適量
多力多滋
適量
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1 餅皮材料混合揉勻，酵母可和一些水進去比較容易化開，接著醒麵30分鐘
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2 醒麵的同時，將雞肉切條，加入乾香料及醋拌勻，醃漬約5分鐘後雞肉炒至金黃色
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3 蔬菜的部分切丁、切碎，最後再加入檸檬及鹽、黑胡椒拌勻
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4 醒好的麵團取適當大小，擀平 ※勿太厚以免表面焦了裡面卻煎不熟
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5 熱油鍋，以中小火煎餅皮至兩面呈金黃色。 ※冒煙就立刻關火 ※不要壓
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6 上述皆完成後就可以組合啦～ 也可以放一些多力多滋進去增添口感喔
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