小黃瓜炒里肌

廚房女漢子Rita's
1,000 食譜 1.5 萬 粉絲

描述

家常快炒菜,簡單又好吃!低卡健康!帶便當也很好~有小里肌的柔軟和小黃瓜的脆軟口感,還吃的到快火快炒的香氣!
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

5條
150g
1/4條
2瓣
1根
2根
1.5茶匙
小里肌醃料
1茶匙
少許
少許

步驟

  • 小里肌切絲;紅蘿蔔、蔥洗淨;

    小里肌切絲;紅蘿蔔、蔥洗淨;

  • 小黃瓜先用鹽滾一滾、搓一搓再用水洗淨,可以除去小黃瓜外皮的生味;

    小黃瓜先用鹽滾一滾、搓一搓再用水洗淨,可以除去小黃瓜外皮的生味;

  • 小里肌肉絲用醃料抓勻;蒜拍扁去皮切片;辣椒去籽切圈狀;蔥切段並將蔥白和蔥綠分開放,紅蘿蔔切片;小黃瓜滾刀切;

    小里肌肉絲用醃料抓勻;蒜拍扁去皮切片;辣椒去籽切圈狀;蔥切段並將蔥白和蔥綠分開放,紅蘿蔔切片;小黃瓜滾刀切;

  • 炒鍋燒熱下油;

    炒鍋燒熱下油;

  • 下里肌肉炒出香味且上色;

    下里肌肉炒出香味且上色;

  • 放入蒜片和蔥白炒香;

    放入蒜片和蔥白炒香;

  • 放入紅蘿蔔片炒軟;

    放入紅蘿蔔片炒軟;

  • 放入小黃瓜,加鹽拌炒,並加入少許水一起炒;小黃瓜炒熟並試吃做調整;

    放入小黃瓜,加鹽拌炒,並加入少許水一起炒;小黃瓜炒熟並試吃做調整;

  • 最後加入蔥綠與辣椒炒勻,即可起鍋。

    最後加入蔥綠與辣椒炒勻,即可起鍋。

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