蠔油什錦燒豬肉 【家常料理】
描述
蠔油什錦醬燒豬肉可以運用已川燙過的豬肉再次烹調，或新鮮的生肉直接煸炒哦！（示範為生肉直接下鍋），並加入李錦記舊庄特級蠔油，增加醬料的豐厚度，與豆瓣醬味道更為和諧，讓菜餚口味更上一層樓，絕對是餐桌上秒殺的菜餚。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備好食材，及調味料
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五花豬肉條薄切，並熱鍋不加油拌炒至些微上色，加入豆干。
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爆香後轉中火，加入李錦記舊庄特級蠔油、豆瓣醬、味噌，拌炒均勻後，在鍋邊加入米酒，並加少許水讓豬肉與豆干更入味。
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小撇步
1.蠔油、豆瓣醬、味噌可以綜合成一碗醬料。
2.薄切的五花豬肉一定要徹底煸透，若本身油脂太多，可以在加入豆干前，將鍋內豬油稍微瀝乾。
3.加入辛香料與醬料煸炒後，一定要加上適量的水份，讓豬肉與豆干吸收。
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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