【便當料理】蠔油秋葵炒豬肉

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描述

小時候其實很怕吃秋葵
這兩年有次在一個失誤下被迫要幫忙消滅1整盤秋葵後
就一個突然....覺得秋葵怎麼這麼好吃 呵呵

剛開始會自己買秋葵料理的時候
基本上都是做成涼拌秋葵
不過吃久了還是覺得有點無趣
這次就來分享初次嘗試就非常成功的料理

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

200 g
150 g
適量
小瓣
調味料
2-3 大匙
2-3 大匙
1 大匙
2 大匙
0.5 小匙

步驟

  • 用鹽巴將秋葵表面絨毛戳掉,頭部稍微去掉表皮。放入滾水中川燙1分鐘後取出縱切成兩半。

    用鹽巴將秋葵表面絨毛戳掉,頭部稍微去掉表皮。放入滾水中川燙1分鐘後取出縱切成兩半。

  • 胡蘿蔔切片。大蒜切末。

    胡蘿蔔切片。大蒜切末。

  • 熱鍋加油,放入豬肉片煎至全熟。放入蒜末、胡蘿蔔、黑胡椒粉拌炒均勻。

    熱鍋加油,放入豬肉片煎至全熟。放入蒜末、胡蘿蔔、黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 放入所有調味料、30-50cc水以及秋葵拌炒均勻。

    放入所有調味料、30-50cc水以及秋葵拌炒均勻。

  • 蓋上鍋蓋小火悶煮1-2分鐘,看各人口味決定要不要勾薄芡就完成囉。

    蓋上鍋蓋小火悶煮1-2分鐘,看各人口味決定要不要勾薄芡就完成囉。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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