提拉米蘇塔(內餡無蛋黃 免吉拉丁)

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步驟

  • 塔皮配方做法看這裡:免壓派石 萬用巧克力塔皮(不回縮免鬆弛) https://icook.tw/recipes/326408

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  • 馬士卡彭乳酪、細砂糖混合均勻,動物性鮮奶油打發至有微微紋路就好了。
以上二者混合均勻,裝在擠花袋中備用。

    馬士卡彭乳酪、細砂糖混合均勻,動物性鮮奶油打發至有微微紋路就好了。 以上二者混合均勻,裝在擠花袋中備用。

  • 先在塔內的底部,擠上ㄧ圈內餡,手指餅乾切成適合的大小,二面都沾上咖啡酒後,放在塔內,再擠上內餡,抹平。
💡沒咖啡酒可以用美式咖啡。

    先在塔內的底部,擠上ㄧ圈內餡,手指餅乾切成適合的大小,二面都沾上咖啡酒後,放在塔內,再擠上內餡,抹平。 💡沒咖啡酒可以用美式咖啡。

  • 手指餅乾我用了四個,這個配方的內餡差不多能做8個塔皮,全部做好後放在冷藏備用。

    手指餅乾我用了四個,這個配方的內餡差不多能做8個塔皮,全部做好後放在冷藏備用。

  • 最後在表面灑上防潮可可粉就好了喔😄
想裝飾表面可以自己再加上去。

    最後在表面灑上防潮可可粉就好了喔😄 想裝飾表面可以自己再加上去。

  • 甜度適中~

    甜度適中~

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留言

共 6 則
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  • nn
    nn

    您好,請問您是一個塔,放半塊手指餅乾嗎?謝謝您

    7cm塔皮我大概放2/3手指餅乾 要看塔皮多寬😊

  • Amelie
    Amelie

    請問要去哪裡買手指餅乾?

    烘焙屋一定有~上次在家樂福也有看到有賣😊

  • 請問您手指餅乾沾會一直出水或是很濕,是不是酒只要沾一兩秒就可以呢?

    對的~只要沾一秒-2秒就可以了

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