提拉米蘇 8吋2個之作法

提拉米蘇


carol
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8吋2個之作法

食材
200克
100克
分組1
  • 1
    1.先將安佳油用電鍋蒸一杯水(若喜歡吃餅乾可以用300g餅乾+200g安佳油)
  • 2
    2.步驟1倒入餅乾後鋪平進烤箱用120度烤10分鐘(可先預熱)(下方要放上一層烤盤紙)
  • 3
    3.水加上細砂糖加熱攪拌
  • 4
    4.吉利丁片用冷水泡軟,再一片一片放入步驟3(可用撈網確認吉利丁片是否完全融化,如果有殘留的小塊狀要撈起來)
  • 5
    5.等步驟4冷卻後再加入馬斯卡彭攪拌(可用打蛋器輔助)
  • 6
    6.等待期間可先將動物性鮮奶油打發(濕性:拿起來時不會掉下來)(大約5分鐘)
  • 7
    7.將步驟6倒入步驟5攪拌(可用打蛋器輔助)
  • 8
    8.將步驟7倒入餅乾膜裡(先倒一半250g放上草莓)(沒有做草莓口味的話直接倒入500g左右)
  • 9
    9.可可粉過篩後灑上再放入冷凍靜置
  • 10
    10.用吹風機吹熱邊緣脫模
2019/02/20 發表 2,236 瀏覽
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