烤香草馬鈴薯

蔣龐嚴選
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描述

比外面餐廳的好吃!!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 白玉馬鈴薯清洗後瀝乾,帶皮蒸15分鐘。
以2/3杯量米杯水電鍋蒸,搭配網架或蒸盤並避免彼此堆疊。 
照片為蒙特婁雞肉香料。

    白玉馬鈴薯清洗後瀝乾,帶皮蒸15分鐘。 以2/3杯量米杯水電鍋蒸,搭配網架或蒸盤並避免彼此堆疊。 照片為蒙特婁雞肉香料。

  • 蒸熟後馬鈴薯稍微降溫後切成楔型,先加橄欖油(搭配噴油罐均勻噴灑更好)再撒上蒙特婁雞肉香料使每塊薯塊均勻裹上香料鹽。

    蒸熟後馬鈴薯稍微降溫後切成楔型,先加橄欖油(搭配噴油罐均勻噴灑更好)再撒上蒙特婁雞肉香料使每塊薯塊均勻裹上香料鹽。

  • 將步驟2調味後馬鈴薯塊平均鋪排在烤網上,烤箱預熱200度烤10分鐘即可。

    將步驟2調味後馬鈴薯塊平均鋪排在烤網上,烤箱預熱200度烤10分鐘即可。

  • 成品。

    成品。

小撇步

澳洲白玉球型馬鈴薯皮薄水分多非常適合烘烤和燉煮,也可以使用台灣馬鈴薯取代。

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留言

共 4 則
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  • 陳仲軍
    陳仲軍

    請問可以用水煮不要用蒸的嗎?

    可以,帶皮一起水煮,煮完切塊,確認整顆馬鈴薯是否煮熟,用一根牙籤或是烤肉用竹叉穿刺,容易穿透就是煮熟,會卡在中間就是需要再煮

  • 你好,請問可以先炒香料後冰在冰箱 等要吃的時候再使用烤箱加熱嗎?

    早安~香料不用炒 馬鈴薯可以先蒸後冷藏~要烤時再拌上香料粉和油脂(橄欖油也可以用奶油取代~奶油隔水加熱融化)

  • 感謝詳盡講解,受益良多。

    不客氣

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