甜椒炒豬里肌

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描述

這道菜作法很簡單, 而且我選擇的是軟嫩的豬里肌(老鼠肉)部位, 所以怎麼炒都很軟嫩。只要簡單調味過後, 就會很好吃。我小時候很不喜歡椒類的味道, 長大後漸漸可以接受, 反而會主動去買甜椒來吃。其實甜椒富含各類維生素, 還能幫助抗癌, 是非常棒的健康食材。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

半顆
半顆
5片
2瓣
2大匙
半大匙
一小匙
2大匙
一大匙

步驟

  • 先把薑切成薑片, 蒜頭切成蒜片, 甜椒切成條狀, 肉切成肉片, 用醬料醃製10~15分鐘即可。

    先把薑切成薑片, 蒜頭切成蒜片, 甜椒切成條狀, 肉切成肉片, 用醬料醃製10~15分鐘即可。

  • 鍋裡爆香薑片和蒜片

    鍋裡爆香薑片和蒜片

  • 先炒甜椒, 把甜椒的味道給炒掉

    先炒甜椒, 把甜椒的味道給炒掉

  • 炒3分鐘後, 再把豬肉下鍋拌炒至熟即可。

    炒3分鐘後, 再把豬肉下鍋拌炒至熟即可。

小撇步

肉也可以用少許太白粉抓醃,會很軟嫩,可是我覺得這個部位已經夠軟了, 所以省略。

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