甜椒炒豬里肌
描述
這道菜作法很簡單, 而且我選擇的是軟嫩的豬里肌（老鼠肉）部位, 所以怎麼炒都很軟嫩。只要簡單調味過後, 就會很好吃。我小時候很不喜歡椒類的味道, 長大後漸漸可以接受, 反而會主動去買甜椒來吃。其實甜椒富含各類維生素, 還能幫助抗癌, 是非常棒的健康食材。
步驟
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先把薑切成薑片, 蒜頭切成蒜片, 甜椒切成條狀, 肉切成肉片, 用醬料醃製10~15分鐘即可。
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鍋裡爆香薑片和蒜片
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先炒甜椒, 把甜椒的味道給炒掉
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炒3分鐘後, 再把豬肉下鍋拌炒至熟即可。
小撇步
肉也可以用少許太白粉抓醃,會很軟嫩,可是我覺得這個部位已經夠軟了, 所以省略。
sunny
