糖醋里肌(家香豬)
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份量
4
人份
食材
家香豬-腰內肉排
300克
彩椒
50克
洋蔥
50克
A-太白粉
2大匙
A-米酒
2茶匙
A-鹽
1/4茶匙
A-蛋
半顆
B-番茄醬
5大匙
B-白醋
5大匙
B-細糖
6大匙
B-香油
少許
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1家香豬-腰內肉排切成約3公分見方小塊，以調味料A醃約2分鐘。彩椒、洋蔥切小塊備用。
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2將里肌肉均勻沾裹上太白粉，並用手捏緊一下，以防太白粉脫落。
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3鍋燒熱，倒入約2碗沙拉油，油熱後將肉下鍋，以中小火炸約5分鐘至熟後瀝乾。
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4鍋底留少許油，放入青椒、洋蔥，倒入糖醋汁，燒開後倒入里肌拌炒均勻，灑上香油即可。