烤脆皮鴨


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這天,看到肥美的鴨子,就來個烤鴨吧!

食材
一隻
3湯匙
2湯匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙
1茶匙
30ml
  • 1
    在肚內用鹽及五香粉抺勻
  • 2
    其他醃料拌勻,抺在鴨的表面
  • 3
    將鴨吊在窗邊一天,下面用煲子盛載流下來的汁,直到表面完全風乾
  • 4
    在鴨皮掃上糖水,放入預熱至200度的烤箱,焗20分鐘,再掃糖水,焗20分鐘.
  • 5
    用肉針在脾位刺一小洞,沒有血水流出便可以了.
  • 6
    放涼,即可享用.
小撇步

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2012/11/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

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  • Yvonne Mao
    Yvonne Mao

    台灣買不到老抽
    可以用醬油膏嗎?

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