太多太多 100 食譜 532 粉絲 追蹤 豬排咖哩飯 描述 因為搭配咖哩醬,所以炸豬排沒有另外調味,如果是ㄧ般的炸豬排,建議加點胡椒、鹽調味再上粉油炸,會比較好吃 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #咖哩 73 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 洋蔥 2個 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 1根 絞肉 1碗 佛蒙特咖哩 1盒 豬排 厚切里肌肉 4片 麵粉 適量 雞蛋 2個 粗麵包粉 適量 炸油 適量 步驟 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮洗淨切小塊(因為我家喜歡看不見蔬菜的咖哩醬,切法隨自己喜歡) 準備四塊厚切里肌肉,外面切幾刀 把豬排放到保鮮膜裡 用肉槌兩面槌個幾下,肉片變大 都槌好備用 先煮咖哩醬的部份,將所有的蔬菜和絞肉放入水中熬煮約30分鐘,直到所有的蔬菜變軟 蔬菜變軟後就可加入咖哩塊,熬煮成咖哩醬 煮出想要的濃度即可 準備好炸豬排的部分,將麵粉、粗麵包粉、蛋汁備好 先拿出一片里肌肉,沾上麵粉,再裹上蛋液,最後沾上麵包粉,靜置ㄧ會兒,不要馬上下鍋炸 起油鍋,用麵包粉來測油溫,丟一小塊,馬上浮起就可以了 下豬排,兩面炸熟即可 白飯旁邊先淋上咖哩醬,將豬排切4等份,放在白飯上,就可以上桌了 1.4 萬 瀏覽 2020/03/09 發表