豬排咖哩飯


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因為搭配咖哩醬,所以炸豬排沒有另外調味,如果是ㄧ般的炸豬排,建議加點胡椒、鹽調味再上粉油炸,會比較好吃

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2個
2個
1根
1碗
豬排
適量
2個
適量
適量
  • 1
    紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮洗淨切小塊(因為我家喜歡看不見蔬菜的咖哩醬,切法隨自己喜歡)
  • 2
    準備四塊厚切里肌肉,外面切幾刀
  • 3
    把豬排放到保鮮膜裡
  • 4
    用肉槌兩面槌個幾下,肉片變大
  • 5
    都槌好備用
  • 6
    先煮咖哩醬的部份,將所有的蔬菜和絞肉放入水中熬煮約30分鐘,直到所有的蔬菜變軟
  • 7
    蔬菜變軟後就可加入咖哩塊,熬煮成咖哩醬
  • 8
    煮出想要的濃度即可
  • 9
    準備好炸豬排的部分,將麵粉、粗麵包粉、蛋汁備好
  • 10
    先拿出一片里肌肉,沾上麵粉,再裹上蛋液,最後沾上麵包粉,靜置ㄧ會兒,不要馬上下鍋炸
  • 11
    起油鍋,用麵包粉來測油溫,丟一小塊,馬上浮起就可以了
  • 12
    下豬排,兩面炸熟即可
  • 13
    白飯旁邊先淋上咖哩醬,將豬排切4等份,放在白飯上,就可以上桌了
2020/03/09 發表 3,176 瀏覽
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