藍帶豬排咖哩飯配蘑菇濃湯


Lillian Wu
8 食譜 8 粉絲
限12字
份量
2 人份

食材

2
2塊
200ml
100ml
罐頭一半
一包
  • 若豬排較厚,將豬排用刀面敲扁,豬排側邊切一個開口,口兩側厚度約0.5cm

    若豬排較厚,將豬排用刀面敲扁,豬排側邊切一個開口,口兩側厚度約0.5cm

  • 塞入起司片及火腿片,多出開口的部分剪掉,塞入中間。

    塞入起司片及火腿片,多出開口的部分剪掉,塞入中間。

  • 用黑胡椒鹽及義大利香料均勻塗抹兩面,醃一小時或隔夜入味

    用黑胡椒鹽及義大利香料均勻塗抹兩面,醃一小時或隔夜入味

  • 將豬排沾滿蛋白,灑上炸粉,放至20~30分鐘反潮(若豬排是冰隔夜的,也可順便讓豬排回溫)

    將豬排沾滿蛋白,灑上炸粉,放至20~30分鐘反潮(若豬排是冰隔夜的,也可順便讓豬排回溫)

  • 備一鍋油,中大火煮熱,灑一點麵粉下去馬上浮起代表即可下鍋,調至中小火,將沾滿麵粉糊的豬排下去炸,設定6分鐘,每1分鐘反面一次,6分鐘起鍋

    備一鍋油,中大火煮熱,灑一點麵粉下去馬上浮起代表即可下鍋,調至中小火,將沾滿麵粉糊的豬排下去炸,設定6分鐘,每1分鐘反面一次,6分鐘起鍋

  • 咖喱淋醬

材料:少許洋蔥、少許薑、咖哩塊2塊、椰奶、牛奶
1.洋蔥切的丁,薑切碎
2.熱鍋,加人奶油butter 與薑,炒出香味,再放入洋蔥炒軟
3. 加椰奶200ml,加100ml牛奶,加一大碗水
4.倒入2塊咖喱塊,攪拌至完全融化

    咖喱淋醬 材料:少許洋蔥、少許薑、咖哩塊2塊、椰奶、牛奶 1.洋蔥切的丁,薑切碎 2.熱鍋,加人奶油butter 與薑,炒出香味,再放入洋蔥炒軟 3. 加椰奶200ml,加100ml牛奶,加一大碗水 4.倒入2塊咖喱塊,攪拌至完全融化

  • 蘑菇濃湯

蘑菇湯罐頭+半罐頭的水+半罐頭的牛奶倒入鍋內,加熱攪拌完成

    蘑菇濃湯 蘑菇湯罐頭+半罐頭的水+半罐頭的牛奶倒入鍋內,加熱攪拌完成

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