歐姆蛋豬肉咖哩飯


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咖哩的魔法,吃過的人就懂啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
(但戴牙套的人不要吃喔)

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
1根
半顆
650ml
3顆
1朵
3碗
  • 1
    先把洋蔥逆紋切條狀、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊備料用。 (圖片上沒有洋蔥,他跑去三溫暖了🧖‍♂️)
  • 2
    我用的是Costco的梅花豬肉片,切成方便入口的大小。接著用熱水把它燙個兩三次👌🏻 (因為不想讓他入咖哩的時候有太多的雜質)
  • 3
    把洋蔥炒到透明透後加入紅蘿蔔馬鈴薯繼續翻炒。(大概5-10分鐘)
  • 4
    加入650ml的水,開中火煮到沸騰後轉小火蓋上鍋蓋,讓馬鈴薯紅蘿蔔變軟(到筷子可以戳下去的程度)
  • 5
    待食材熟透,放入肉肉! 因為先前有用熱水燙好幾次,所以再放入咖哩塊前下鍋再煮一下就可以了!
  • 6
    關火放入咖哩塊,利用餘溫把咖哩塊融化。期間不要忘記攪拌喔~ 融化的差不多後,開小火把咖哩煮到濃稠 (可以依照自己的喜好決定濃稠度,但不要忘記要攪拌,避免馬鈴薯黏鍋底燒焦)
  • 7
    再來我就忘記拍照惹ʕ •ᴥ• ʔ 1、花椰菜切朵之後燙熟瀝乾擺盤 2、熱鍋下油,蛋記得打散,小火煎到蛋半凝固,稍微用筷子捲一下(但我失敗了)關火悶一下之後就可以盛盤囉!
2020/05/08 發表 945 瀏覽
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