歐姆蛋豬肉咖哩飯
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1先把洋蔥逆紋切條狀、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊備料用。 （圖片上沒有洋蔥，他跑去三溫暖了🧖♂️） -
2我用的是Costco的梅花豬肉片，切成方便入口的大小。接著用熱水把它燙個兩三次👌🏻 （因為不想讓他入咖哩的時候有太多的雜質）
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3把洋蔥炒到透明透後加入紅蘿蔔馬鈴薯繼續翻炒。（大概5-10分鐘）
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4加入650ml的水，開中火煮到沸騰後轉小火蓋上鍋蓋，讓馬鈴薯紅蘿蔔變軟（到筷子可以戳下去的程度）
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5待食材熟透，放入肉肉！ 因為先前有用熱水燙好幾次，所以再放入咖哩塊前下鍋再煮一下就可以了！
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6關火放入咖哩塊，利用餘溫把咖哩塊融化。期間不要忘記攪拌喔～ 融化的差不多後，開小火把咖哩煮到濃稠 （可以依照自己的喜好決定濃稠度，但不要忘記要攪拌，避免馬鈴薯黏鍋底燒焦）
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7再來我就忘記拍照惹ʕ •ᴥ• ʔ 1、花椰菜切朵之後燙熟瀝乾擺盤 2、熱鍋下油，蛋記得打散，小火煎到蛋半凝固，稍微用筷子捲一下（但我失敗了）關火悶一下之後就可以盛盤囉！
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