⭐️最愛媽媽味⭐️家常牛肉麵

Lala Claire
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描述

媽媽最拿手的一道料理,好吃得不得了!

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

10片
小條1.5條
小條1條
2顆
中顆2顆
1.5斤
8人份
適量
適量

步驟

  • 1. 老薑切片。
2. 紅蘿蔔、白蘿蔔切塊(約3公分厚度)。
3. 洋蔥一顆切6等份。
4. 番茄:中顆切對半即可(若大顆的一顆切6等份)。

    1. 老薑切片。 2. 紅蘿蔔、白蘿蔔切塊(約3公分厚度)。 3. 洋蔥一顆切6等份。 4. 番茄:中顆切對半即可(若大顆的一顆切6等份)。

  • 1. 放入滷包。
2. 放入番茄、洋蔥、老薑。
3. 放入一些冰糖(別加太多,以免太甜)。
4. 加入水和醬油,比例為8:2。

    1. 放入滷包。 2. 放入番茄、洋蔥、老薑。 3. 放入一些冰糖(別加太多,以免太甜)。 4. 加入水和醬油,比例為8:2。

  • 牛肉川燙後撈起。

    牛肉川燙後撈起。

  • 牛肉放到要滷的大鍋內。

    牛肉放到要滷的大鍋內。

  • 1. 滾起來後,滷15~20分鐘。
2. 放入紅蘿蔔和白蘿蔔。

    1. 滾起來後,滷15~20分鐘。 2. 放入紅蘿蔔和白蘿蔔。

  • 繼續滷約1.5小時。

  • 1. 先嚐味道是否可以,再視情況酌量加醬油和冰糖。 2. 若水滷到太少,可再加水。

  • 1. 覺得味道和肉質都OK,滷牛肉便完成了。 2. 之後淋在碗裡燙熟的麵條上,放上燙熟的白菜、撒上生蔥花,即可享用了! (不適合吃生食的人,也可以先把蔥花燙一下。)

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