⭐️最愛的媽媽味⭐️家常牛肉麵

Name: ⭐️最愛的媽媽味⭐️家常牛肉麵 by Lala Claire
Total time: 2 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 老薑 10片; 紅蘿蔔 小條1.5條; 白蘿蔔 小條1條; 洋蔥 2顆; 番茄 中顆2顆; 溫體牛肉 1.5斤; 麵條 8人份; 尼龍白菜 適量; 蔥花 適量

Lala Claire

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新增分類

限12字

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份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

10片

小條1.5條

小條1條

2顆

中顆2顆

1.5斤

8人份

適量

適量

1
1. 老薑切片。 2. 紅蘿蔔、白蘿蔔切塊（約3公分厚度）。 3. 洋蔥一顆切6等份。 4. 番茄：中顆切對半即可（若大顆的一顆切6等份）。
2
牛肉川燙後撈起。
3
1. 牛肉放到要滷的大鍋內。 2. 放入滷包。 3. 放入番茄、洋蔥、老薑。 4. 放入一些冰糖（別加太多，以免太甜）。 5. 加入水和醬油，比例為8:2。
4
1. 滾起來後，滷15分鐘。 2. 放入紅蘿蔔和白蘿蔔。
5
繼續滷約1.5小時。
6
1. 先嚐味道是否可以，再視情況酌量加醬油和冰糖。 2. 若水滷到太少，可再加水。
7
1. 覺得味道和肉質都OK，滷牛肉便完成了。 2. 之後淋在碗裡燙熟的麵條上，放上燙熟的白菜、撒上生蔥花，即可享用了！