⭐️最愛媽媽味⭐️家常牛肉麵
描述
媽媽最拿手的一道料理，好吃得不得了！
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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1. 老薑切片。 2. 紅蘿蔔、白蘿蔔切塊（約3公分厚度）。 3. 洋蔥一顆切6等份。 4. 番茄：中顆切對半即可（若大顆的一顆切6等份）。
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1. 放入滷包。 2. 放入番茄、洋蔥、老薑。 3. 放入一些冰糖（別加太多，以免太甜）。 4. 加入水和醬油，比例為8:2。
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牛肉川燙後撈起。
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牛肉放到要滷的大鍋內。
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1. 滾起來後，滷15～20分鐘。 2. 放入紅蘿蔔和白蘿蔔。
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繼續滷約1.5小時。
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1. 先嚐味道是否可以，再視情況酌量加醬油和冰糖。 2. 若水滷到太少，可再加水。
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1. 覺得味道和肉質都OK，滷牛肉便完成了。 2. 之後淋在碗裡燙熟的麵條上，放上燙熟的白菜、撒上生蔥花，即可享用了！ （不適合吃生食的人，也可以先把蔥花燙一下。）
