日式千層牛肉火鍋
描述
寒冷的冬天裡吃千層牛肉火鍋恰恰好~~ 外表視覺也美美的!!
千層火鍋雖然是日式改良的料理 但韓國冬天也有很多人會吃
尤其是年末聚會時更常做來招待三五好友~
美美的外表不只視覺享受 味道也是不分喜好 人人都會喜歡
#千層火鍋 #聚會食物 #冬天料理 #火鍋
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/gWgKoBIByVA
食材
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3L的水放一包高湯包 再放入乾蝦米、海帶、鯷魚 還有蔥及洋蔥 熬煮30分鐘即可
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白菜稍微切掉尾部 外面較大的菜葉用來做辛奇 中間部分的菜葉最適合煮火鍋食用 這部分的菜葉味道較甜 口感較軟適合用來煮火鍋 最裡面的小菜葉也留下來做辛奇 把中段的菜葉洗乾淨備用
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這是韓國的芝麻葉 我在大潤發買到的 在冬天的時候有賣 不喜歡芝麻葉香味的人也可以不放 芝麻葉洗乾淨後 剪去葉梗備用
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依照白菜葉、火鍋用牛肉片、芝麻葉的順序一層層疊好 反覆把菜葉和肉片疊高高
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從中間先對半切一刀 兩邊再各切一刀變成4等份
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層層排好把整個鍋子裝滿即可 中間可以放其他蔬菜一起煮 排好後把高湯加進去 就可以煮來吃囉~
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製作醬料 醬油6匙、醋3匙 、水3匙以及糖1匙混合均勻 放一些蔥花放進去 喜歡吃辣的話放一些辣椒進去
小撇步
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https://youtu.be/gWgKoBIByVA