臘味糯米飯

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用鑄鐵鍋烹煮糯米飯,因鍋身存熱快及耐熱,所以能令每粒糯米均勻受熱,用短時間便能烹煮出一鍋美味又軟糯的臘味糯米飯。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
1/4條
2杯
300ml
調味料
1湯匙
  • 先將臘腸及臘肉切小粒。

    先將臘腸及臘肉切小粒。

  • 糯米浸4小時,瀝乾水份備用。

    糯米浸4小時,瀝乾水份備用。

  • 加入糯米炒勻。

    加入糯米炒勻。

  • 加入水份炒勻後,轉小火烹煮15分鐘。

    加入水份炒勻後,轉小火烹煮15分鐘。

  • 關火焗15分鐘,灑上蔥花及花生即可。

    關火焗15分鐘,灑上蔥花及花生即可。

小撇步

- 糯米浸後會較易煮熟。
- 可按個人口味使用其他海味烹煮。
- 可表個人口味加入適量調味料。

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留言

共 1 則
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  • Hannah

    Hannah

    請問步驟三是什麼?沒看到耶?

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