古早味滷豬腳


太多太多
69 食譜 194 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

滷豬腳之外,還可以加上滷蛋、豆乾之類的,想吃什麼就加進去ㄧ起滷

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻
2隻
10個
3根
15粒
1塊
6根
中藥
4個
4片
4片
調味料
100ml
2大匙
100ml
2大匙
1大匙
1000ml
  • 1
    豬腳ㄧ定要川燙過(可以加點米酒下去燙)
  • 2
    川燙後洗淨備用
  • 3
    備好所有的中藥材,蔥、薑、蒜、辣椒洗淨備用
  • 4
    蔥切一半,舖在鍋底
  • 5
    將豬腳放在蔥上,舖好舖滿
  • 6
    雞蛋先煮熟,撥好備用
  • 7
    加入所有的中藥材和辛香料,加入所有的調味料,水量淹過豬腳即可
  • 8
    麥牙糖舀一大匙
  • 9
    放入鍋中加熱,麥牙糖會慢慢融化
  • 10
    煮沸後轉小火,燉煮30分鐘
  • 11
    加入雞蛋一起燉煮,30分鐘後關火,悶30分鐘
  • 12
    悶後再開火續滷30分鐘就可關火(可以自己斟酌續滷的時間,我喜歡吃Q一點點的,所以這樣的時間我就好了,如果覺得不夠軟,可以自行加時間)
2020/03/02 發表 6,885 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
太多太多
69 食譜 194 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    古早味滷豬腳 滷豬腳之外,還可以加上滷蛋、豆乾之類的,想吃什麼就加進去ㄧ起滷