麻糬朱古力曲奇

Name: 麻糬朱古力曲奇 by 艾華斯
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: [曲奇麵糰] 低筋麵粉 180G; [曲奇麵糰] 牛油 80G; [麻糬] 糯米粉 50G; [曲奇麵糰] 黃糖 80G; [麻糬] 粟粉/木薯粉 15G; [曲奇麵糰] 無糖可可粉 20G; [麻糬] 糖 25G; [曲奇麵糰] 朱古力粒 20G; [麻糬] 橄欖油 0.5茶匙; [曲奇麵糰] 蛋 1隻; [麻糬] 水 80ML; [曲奇麵糰] 泡打粉 1/4 茶匙; [曲奇麵糰] 鹽 適量

描述

韓國早前推出一款新零食麻糬朱古力曲奇，大家也可嘗試自己親手造啊~

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份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

曲奇麵糰

低筋麵粉

180G
牛油

80G
黃糖

80G
無糖可可粉

20G
朱古力粒

20G
蛋

1隻
泡打粉

1/4 茶匙
鹽

適量

麻糬

糯米粉

50G
粟粉/木薯粉

15G
糖

25G
橄欖油

0.5茶匙
水

80ML

步驟

糯米粉、粟粉、糖、水和橄欖油混合，然後以慢火邊攪拌邊加熱，成糰後蓋上濕布或保鮮紙備用。
牛油室溫放軟，然後加糖打至變白鬆軟，分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及泡打粉隔篩一併加進牛油中拌勻。
把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小，包入適量麻糬及適量朱古力粒，再搓成球狀，稍微壓扁後放在鋪上牛油紙的焗盤上。
放入已預熱焗爐用170℃焗約 15 分鐘即成。

小撇步

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2020/03/01 發表