金瓜米粉
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南瓜含有豐富的維生素、纖維質，還可以補血補氣喔!有止痰化痰、治療便秘、增強抵抗力、降血糖功效....等等。阿母很喜歡吃南瓜,勝小廚用最簡單的料理方式來呈現這道~金瓜米粉!
食材
南瓜
半顆
紅蘿蔔
1小條
豬绞肉
100公克
紅蔥頭或油蔥酥
適量
調味料:鹽..胡椒粉.香油.
少許
醃料
]醬油
少許
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1绞肉用一點醬油抓一下,紅蘿蔔.南瓜刨絲,熱鍋放油加紅蔥頭,將绞肉爆香再放入南瓜.紅蘿蔔拌炒加 -
2加兩杯水蓋鍋煨煮
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3煮一鍋水加一點油沸騰時放入米粉1分鐘後撈起置於碗中加蓋悶一下
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4米粉放入鍋中拌煮
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5加青蔥一點蔥油拿筷子拌鬆
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6小火拌到米粉呈金黃色,加調味料就可起鍋
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7成品
小撇步
也可以在炒的時候加一些鲔魚(罐頭)