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金瓜米粉

金瓜米粉

描述

南瓜含有豐富的維生素、纖維質,還可以補血補氣喔!有止痰化痰、治療便秘、增強抵抗力、降血糖功效....等等。阿母很喜歡吃南瓜,勝小廚用最簡單的料理方式來呈現這道~金瓜米粉!

食材

醃料

步驟

  • 绞肉用一點醬油抓一下,紅蘿蔔.南瓜刨絲,熱鍋放油加紅蔥頭,將绞肉爆香再放入南瓜.紅蘿蔔拌炒加

    绞肉用一點醬油抓一下,紅蘿蔔.南瓜刨絲,熱鍋放油加紅蔥頭,將绞肉爆香再放入南瓜.紅蘿蔔拌炒加

  • 加兩杯水蓋鍋煨煮

    加兩杯水蓋鍋煨煮

  • 煮一鍋水加一點油沸騰時放入米粉1分鐘後撈起置於碗中加蓋悶一下

    煮一鍋水加一點油沸騰時放入米粉1分鐘後撈起置於碗中加蓋悶一下

  • 米粉放入鍋中拌煮

    米粉放入鍋中拌煮

  • 加青蔥一點蔥油拿筷子拌鬆

    加青一點油拿筷子拌鬆

  • 小火拌到米粉呈金黃色,加調味料就可起鍋

    小火拌到米粉呈金黃色,加調味料就可起鍋

  • 成品

    成品

小撇步

也可以在炒的時候加一些鲔魚(罐頭)

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留言

共 2 則
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  • 林婉惠
    林婉惠

    看起來很好吃!

  • 記得要把金瓜燜煮到糊狀,米粉下去才會呈現金黃色喔! 米粉不可以煮太久會糊掉,是靠放在大碗裡蓋鍋用餘溫去燜才會Q喔!

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