白糖粿(影片)


安木白。Amber
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南部美味古早味甜點,是七夕時用來拜七星娘娘,以求得好姻緣。再加上最近夯劇「想見你」,更會讓你想來嚐嚐「白糖粿」,千萬別錯過這道簡單易做的美味甜點哦~~
‧影片教學~
https://youtu.be/tfXtRcO7sUQ
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食材
250公克
50公克
約200C.C
沾裹粉1
40公克
30公克
沾裹粉2
40公克
30公克
  • 1.準備食材。
將白砂糖倒入糯米粉中,冷水分次加入,不要一次加入過多水量,用手逐步揉搓成團。
​​​​​​​(※白砂糖,若喜歡較甜的人,可以適量再多加些。)

    1.準備食材。 將白砂糖倒入糯米粉中,冷水分次加入,不要一次加入過多水量,用手逐步揉搓成團。 ​​​​​​​(※白砂糖,若喜歡較甜的人,可以適量再多加些。)

  • 揉成光滑麵團。

    揉成光滑麵團。

  • 從揉好的麵團,取適量大小,揉成長條型或捲成麻花條,或者是其它形狀。

    從揉好的麵團,取適量大小,揉成長條型或捲成麻花條,或者是其它形狀。

  • 準備油鍋,鍋內溫度約150度C時,放入整型好的麵團油炸。
麵團入鍋後,約30秒定型後,即可用鍋鏟略為翻動,一直炸到麵團略為上色即可起鍋。(上色越深,口感會越脆硬,所以別炸太久)

    準備油鍋,鍋內溫度約150度C時,放入整型好的麵團油炸。 麵團入鍋後,約30秒定型後,即可用鍋鏟略為翻動,一直炸到麵團略為上色即可起鍋。(上色越深,口感會越脆硬,所以別炸太久)

  • 撈起瀝油後,即可均勻沾裹花生糖粉(花生粉和糖粉拌勻)。

    撈起瀝油後,即可均勻沾裹花生糖粉(花生粉和糖粉拌勻)。

  • 除了沾裹花生糖粉外,也可沾裹芝麻糖粉。

    除了沾裹花生糖粉外,也可沾裹芝麻糖粉。

  • 「想見你」之「白糖粿」完成了~~
「白糖粿」趁熱吃,外酥內Q軟的口感,保證你喜歡~~^^

    「想見你」之「白糖粿」完成了~~ 「白糖粿」趁熱吃,外酥內Q軟的口感,保證你喜歡~~^^

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