白糖粿(Beh Teung Guai )

描述
又是一款動手可自己製作造型更改配料的小點心啦~~也可以帶著小朋友一起在捏造型的地方手作!油炸時要小心別讓小朋友靠近哦😁
步驟
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糖融入水為糖水,跟粉一起攪拌,揉捏
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揉捏至看不見砂糖細粒(不好操作的話可替換成糖粉)
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捏成喜歡的圖案,或是可在這個步驟包入餡料(起司片是好選擇!!)
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下鍋油炸要稍微翻一下,至不黏過時,使用鏟子按壓出空氣,炸一下、再按壓,大約按壓3-4次,表面呈現微黃色即可撈起來! (圖中為炸抹香鯨圖案哈哈哈哈) 油溫火:一開始為中大火讓油熱,使用一隻筷子進鍋中觀察筷子周圍產生的泡泡,有小泡泡的話即可轉為中火開始油炸
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放上吸油面紙撒上花生糖粉,或是其他沾粉、配料,即可完成!!!
小撇步
沾粉可隨意替換,單糖粉或是改用芝麻糖粉!也可以在油炸前中間包小起司片~