【厚生廚房】奶油鼠尾草櫛瓜麵
描述
櫛瓜用乾煎,或是跟橄欖油、胡椒鹽調味一下烤來吃就很好吃。但若你覺得平常攝取太多澱粉,也可以用櫛瓜取代麵條,煮一盤低卡高纖維的義大利麵,好吃又健康!
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步驟
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櫛瓜先用削皮刀削成一片一片,盡量維持長度,再隨喜切成條狀。 蒜頭切成薄片、洋蔥切絲。
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雞胸肉切片,用胡椒、鹽巴、蒜末與鼠尾草醃過。
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熱鍋,融化奶油,將肉豆蔻放入炒香。取出肉豆蔻,加入洋蔥絲與蒜片慢火炒至透明。
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將雞胸肉煎熟,取出備用。櫛瓜麵放入鍋中炒軟,加鹽巴、黑胡椒、鼠尾草、少許清水調味。
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盛盤,放上煎熟的雞胸肉即可。
小撇步
用櫛瓜取代麵條,除了可以吸收更多醬汁的味道,還保有櫛瓜脆脆的口感。
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