明太子蛋炒飯
吃剩的白飯冰進冰箱有很多用途！
我最常做的就是各式炒飯🤤
火腿⋯肉絲⋯培根等等都可以～
這次用明太子作法比較不一樣，是在中後段才加入食材！
明太子是去日本旅遊時買的，價錢比台灣可愛很多～自備保冷袋+保冷劑（托運）回到台灣後趕快冰進冷凍٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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1洋蔥爆香 ⚠️炒飯油量可以比平常炒菜稍微多一些 ⚠️洋蔥可用蒜頭代替（看冰箱有什麼） -
2香味出來後下飯 ⚠️剛從冰箱拿出來的隔夜飯都會黏在一起，切勿硬碰硬！可以等稍微導熱變軟後再開始拌炒～
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31.飯大致都散開後播到旁邊，下蛋液。 2.將蛋液與飯混合 ⚠️注意油量！若加入蛋液沒有足夠的油量容易沾鍋。
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41.加入明太子 2.加入少許醬油（上色）
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5加入美生菜 ⚠️美生菜炒飯是我的小撇步！意外的很美味，若家中剛好有美生菜不訪試試唷～
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61.加入白胡椒/鹽巴 2.傻上蔥花 ⚠️明太子和醬油本身都有鹹味，鹽巴可以看個人口味決定是否要加唷！ ⚠️白胡椒有提味去腥的效果🧚♀️
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7盛盤！點綴！開動！
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