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玹式手作り
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明太子蛋炒飯

明太子蛋炒飯

描述

吃剩的白飯冰進冰箱有很多用途!
我最常做的就是各式炒飯🤤
火腿⋯肉絲⋯培根等等都可以~

這次用明太子作法比較不一樣,是在中後段才加入食材!

明太子是去日本旅遊時買的,價錢比台灣可愛很多~自備保冷袋+保冷劑(托運)回到台灣後趕快冰進冷凍٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

24 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥爆香

⚠️炒飯油量可以比平常炒菜稍微多一些
⚠️洋蔥可用蒜頭代替(看冰箱有什麼)

    洋蔥爆香 ⚠️炒飯油量可以比平常炒菜稍微多一些 ⚠️洋蔥可用頭代替(看冰箱有什麼)

  • 香味出來後下飯

⚠️剛從冰箱拿出來的隔夜飯都會黏在一起,切勿硬碰硬!可以等稍微導熱變軟後再開始拌炒~

    香味出來後下飯 ⚠️剛從冰箱拿出來的隔夜飯都會黏在一起,切勿硬碰硬!可以等稍微導熱變軟後再開始拌炒~

  • 1.飯大致都散開後播到旁邊,下蛋液。
2.將蛋液與飯混合

⚠️注意油量!若加入蛋液沒有足夠的油量容易沾鍋。

    1.飯大致都散開後播到旁邊,下蛋液。 2.將蛋液與飯混合 ⚠️注意油量!若加入蛋液沒有足夠的油量容易沾鍋。

  • 1.加入明太子
2.加入少許醬油(上色)

    1.加入明太子 2.加入少許醬油(上色)

  • 加入美生菜

⚠️美生菜炒飯是我的小撇步!意外的很美味,若家中剛好有美生菜不訪試試唷~

    加入美生菜 ⚠️美生菜炒飯是我的小撇步!意外的很美味,若家中剛好有美生菜不訪試試唷~

  • 1.加入白胡椒/鹽巴
2.傻上蔥花

⚠️明太子和醬油本身都有鹹味,鹽巴可以看個人口味決定是否要加唷!
⚠️白胡椒有提味去腥的效果🧚‍♀️

    1.加入白胡椒/鹽巴 2.傻上花 ⚠️明太子和醬油本身都有鹹味,鹽巴可以看個人口味決定是否要加唷! ⚠️白胡椒有提味去腥的效果🧚‍♀️

  • 盛盤!點綴!開動!

    盛盤!點綴!開動!

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