明太子蛋炒飯


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吃剩的白飯冰進冰箱有很多用途!
我最常做的就是各式炒飯🤤
火腿⋯肉絲⋯培根等等都可以~

這次用明太子作法比較不一樣,是在中後段才加入食材!

明太子是去日本旅遊時買的,價錢比台灣可愛很多~自備保冷袋+保冷劑(托運)回到台灣後趕快冰進冷凍٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
1顆
適量
20cc
少許
適量
50g
  • 1
    洋蔥爆香 ⚠️炒飯油量可以比平常炒菜稍微多一些 ⚠️洋蔥可用蒜頭代替(看冰箱有什麼)
  • 2
    香味出來後下飯 ⚠️剛從冰箱拿出來的隔夜飯都會黏在一起,切勿硬碰硬!可以等稍微導熱變軟後再開始拌炒~
  • 3
    1.飯大致都散開後播到旁邊,下蛋液。 2.將蛋液與飯混合 ⚠️注意油量!若加入蛋液沒有足夠的油量容易沾鍋。
  • 4
    1.加入明太子 2.加入少許醬油(上色)
  • 5
    加入美生菜 ⚠️美生菜炒飯是我的小撇步!意外的很美味,若家中剛好有美生菜不訪試試唷~
  • 6
    1.加入白胡椒/鹽巴 2.傻上蔥花 ⚠️明太子和醬油本身都有鹹味,鹽巴可以看個人口味決定是否要加唷! ⚠️白胡椒有提味去腥的效果🧚‍♀️
  • 7
    盛盤!點綴!開動!
2020/02/23 發表 1,181 瀏覽
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