藥燉羊肉

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描述

娘家媽媽的寒冬補品

食材

2斤
1條
1碗
3-4碗
1碗
少許
10-12顆
4-5碗公
適量

步驟

  • 先將羊肉川燙撈起備用

    先將羊肉川燙撈起備用

  • 薑切成薄片

    薑切成薄片

  • 平底鍋加熱倒入麻油

    平底鍋加熱倒入麻油

  • 放入薑片用小火煎

    放入薑片用小火煎

  • 薑兩面呈現金黃色

    薑兩面呈現金黃色

  • 放入羊肉

    放入羊肉

  • 將羊肉與薑片半炒均勻

    將羊肉與薑片半炒均勻

  • 倒入3-4碗的米酒(小火),讓羊肉與米酒均勻攪拌。

    倒入3-4碗的米酒(小火),讓羊肉與米酒均勻攪拌。

  • 倒入鋼鍋。

    倒入鋼鍋。

  • 備好中藥材

    備好中藥材

  • 先置入紅棗與黃耆

    先置入紅棗與黃耆

  • 倒入開水約八分滿

    倒入開水約八分滿

  • 加些鹽巴,蓋上鍋蓋燉煮約1小時至軟嫩,加入枸杞再燉煮5分鐘即可。

    加些鹽巴,蓋上鍋蓋燉煮約1小時至軟嫩,加入枸杞再燉煮5分鐘即可。

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